angel_yew

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7 N4 P# T) H) n) P     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧, _2 l0 \' P2 Z
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  k& n' j! |* A; w9 C7 h2 f; F再见夏天+ b0 u# [) ?4 p; C2 x' d- B. E2 f
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angel_yew

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) t" f2 E, u2 Q( L" o/ D% c     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。+ p8 T# E. B  G+ _
     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。( t9 i% a- x  F7 n  j) r+ {& v* {
     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603
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小童520

太美了

angel_yew

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' h+ G- b4 \; w& m    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。
! \, R% N+ D6 j; j) W! M材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）
2 S& Z& o4 l0 Z0 P0 C3 q0 d& G做法：1.把低粉过筛备用。
% \' ]4 A# h1 L           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。
2 ~6 [4 I) V1 `, p           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。1 e- V( H" m+ h
           4.蛋清加糖，打至干性发泡。7 \; {, l8 @/ n* F
           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。4 P4 F4 |9 C5 w4 ~/ _! B. E' h
           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
- h% J9 t. x% V  h- N* b" _8 E  m           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。# c7 e& M! O6 m. w; q, ^4 L
           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。' K  `1 X! j3 L. u, Z; p: E
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angel_yew

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    下面来做酸奶慕斯。
' m# K2 z% R" @( E# t% s2 S材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克
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做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。- Z7 R; S) t, O3 v% E9 J
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2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。0 H" Q! V9 d& y, b  V0 k/ e5 T, _: d

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! _6 |( z7 E/ \0 J3.奶油打至六分发。
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' P+ K; S/ ?) N& D9 K: X5 {% V
" v: j; k3 \/ t9 F' F, B) U4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。, j% q1 N1 Z5 H# |
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回复 angel_yew 的帖子$ |# j; [5 k" _5 d1 E4 E4 _" ]% |

; N, `" ~. v5 `; X  d0 |5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。* x/ Z; y0 F1 @0 x0 J3 j2 O! H
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