angel_yew

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  a) {  e. h3 N! u" W7 B0 z    我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# P* ~* s1 E9 P$ k; Q3 V4 M% j5 E( d6 J
    每年一进九月份，各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了，有从馅料上出新招的，也有饼皮换花样的，但搞来搞去，仍旧是你送给我，我拎给他，没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢，就连冰淇淋店也要凑热闹，明明就是脆皮冰淇淋嘛，非要搞个月饼出来，买回家先是齁的半死，然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中，还真有一种我个人比较喜欢，那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼，还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢，体现了传统文化的没落？我得承认，对于一个吃货来说，月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊！至少我家那些挑嘴的大人小孩，几乎抗拒所有月饼，却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃，我也学着做做吧。这一试才发现，敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享，赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩，先上成品图，虽然月饼外形一般，我新买的小盒子还是挺漂亮的吧？嘿嘿! a  s: `, w. `) D

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angel_yew

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9 j$ F4 o# z+ _+ x      第一部分，先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢，我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅，好像离法国远了点？最后决定做一个巧克力榛子的（纯属个人喜好），一个蓝莓的（没买着蔓越莓）。8 }# ^  J. M; Y( c2 E
蓝莓馅材料：蓝莓150克（一盒），糖60克，柠檬汁1小勺，淀粉13克$ F# o9 k8 b/ G" V
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做法：
( I: \4 J6 T  M) T) X       1.蓝莓洗净后加入砂糖，搅拌至出汁。" S& _/ b2 O8 N  o

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* A4 \9 _7 s9 F2 V; O" p( u2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀; a8 N+ p& C1 H; f6 u* G, u$ ^" ^! h
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3. 放入锅中小火加热，不停搅拌直到粘稠的状态。
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. T7 n4 ?( g; Q) a4. 放凉后，盖上保鲜膜，冷藏备用。
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# c4 Y& }7 q5 u5 q2 l+ J3 e: ~下面做巧克力榛子馅
3 Z% |0 k9 L6 C: e0 Z1 ^( J材料：巧克力80克，榛子粉50克) v# ]0 L  f9 I, Q, i

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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) ?% r6 i1 W, U1 s6 O9 V. a

. K- d, f! j5 G做法：
1 S2 ]+ T0 f8 n- U; M! p$ C' _9 z1. 隔水融化巧克力
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# M9 {  T0 @8 G

晨晨小帅哥

好全能的感觉,

angel_yew

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6 g$ v) H5 @" B' S* D+ t7 d
1 m) G. {# {) Y) J2. 加入榛子粉，搅拌均匀。2 j$ m  k/ ]: V: ?, D" ^- \
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