- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子" y: K$ B% F+ C5 ]
) P7 G% X, ?; o' r再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。
. [' I2 Z% p8 B- ]; h( J7 |7 u. _- c* ]
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9 S! y1 m# a+ }, n把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。. i' q0 c& Y# g- D9 B5 P8 Q
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上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。( F/ V7 b/ o- F/ y: T" w5 E
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, d* v+ K" w, \+ g! R$ {. t' G# h7 S3 k% o+ h- k, L, a2 @5 [- j
, W4 \; `% [2 i! |4 g6 a) c' O把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。' {# d; v8 b2 n
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+ [# Z7 }' p; R" i: S+ X( R2 g1 ~放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~
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