- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子, q) i" \8 c$ d2 |
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。: d/ @9 y- c' e! q
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7 m) m1 [6 y- H" @
. k. z& [2 F! ^+ v* I) o把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。5 R( T: D4 X+ e0 Z" c9 M1 `" @
& t4 _) z" z! \
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6 [/ X( [' |9 _5 o上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。7 Y. E$ I8 T2 w6 {% N' l' C1 q& B5 u
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把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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. n- T3 B( s( s* x0 G放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~+ a% G* N3 s+ ?2 X: }. B5 |; p
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