- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子* T) h7 I* F' z; l
' a" c# k4 s, s9 O3 f再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。
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: H% C- d2 g8 u$ ?( l- L
6 q5 e) T8 o: Q2 f
把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。& }) C$ s) k) Z3 z) X3 F
: j/ n; z9 m6 l% R; x6 X2 ^! u& @3 T) S
5 Q$ }- l' h& G9 Q( j6 z- e& S
( S* {: l) F1 T. E, X7 f5 ^. `5 }$ V$ C. u
0 P; _$ x5 [7 Q) }上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。$ ^+ A* `* B z& G y9 X
w, a/ X( ?& y4 T& a" j
) d, g. i( o2 d7 ?0 u
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( K( F! p2 R5 ?: @2 [2 O: A. g% V2 P3 ^) U& S
0 U* T/ t2 u. p* Q7 g6 C3 {
把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。! w1 O) t* F0 J! M4 j) s
+ D8 z, z o: e
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~! N/ ~7 f# d3 w1 Y* ^
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