- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子" C& y( j2 G2 G, u, [; A" \
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。
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把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。
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上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。" p/ f7 S! @' _. y. w" @$ h
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把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。" L' {6 Y& u# V6 p( S% u5 L( @6 V
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~3 ~ u% S* i( S# |" d8 N/ r9 a
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