- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子7 F7 y5 I7 G' Y$ E8 \
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。
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把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。
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- q* ~% [+ K+ S& ` `- t" n) Y上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。6 w5 ^' \6 r8 I* \7 Q; }# K
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! ]5 r" o, ~( e) A把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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! f& n6 L9 l. `4 X放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~
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