- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。- P$ A9 |6 S. K8 m& Q
1 n' D1 }/ E6 L1 u8 f; u8 J r f2 L0 \6 ]4 N4 u4 {. q6 M7 A. N; L
1 Z* J( A# H. r/ Z" q把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。8 o* V3 i# ]; [
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6 O/ e8 j7 e1 v. M3 `& Z上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。
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把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~
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