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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！) f$ E& R4 |) ~/ o2 X9 V1 K9 A
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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？) B$ u  N9 R0 Q! c

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5 x) e! J. u6 {, F2 E$ j面包材料：（4个分量）
% S9 G+ s8 ?  O( N$ V/ j0 W   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

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面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
9 ~8 A$ I9 q. Q) U; F( |在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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; x8 O& C  X& G  y3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段! g# M" N1 Y+ f# A
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4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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$ V7 R) t8 p( b9 p% m) l4 O5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟+ I  ~$ t" T( S2 C# U8 |3 p6 H: {
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7.
( E; e: q4 [2 A( J8 t; T  ?将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。: B1 N/ o3 d9 F) G, u3 z
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$ V$ s/ f: F% f8 g5 V8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起# Q7 U- U9 s( |5 U

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