angel_yew

      它不起眼，但是味道很好。看似普通，制作过程却一丝不苟。小小一块，可是分量十足。就像我那可爱的妈妈，可能她从没把爱我说出口，可能她的表达方式很普通、很琐碎，但我体会的到，我感受的了。尤其是当我做了妈妈，终于能感受到母亲对孩子的那份爱，是何等的深沉博大，却又看似平凡，且不求回报。愚钝的我不知如何能表达我的感谢，而羞怯的我更无法将爱挂在嘴边，只好在妈妈的生日，送上亲手做的栗子蛋糕，博她一笑也就足矣。9 ^3 `0 f0 N' V' a  t
       再看栗子蛋糕，是何等的脉脉温情！* v) Z; v6 S7 n* \

( ~: z* x$ W0 p! x. @5 `9 J

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 O8 v- \& a5 x* L9 e
4 y' _0 s  s) ?: ~4 {; x  q) i蛋糕材料（1个250克吐司模+2个小纸杯的量）：6 L+ s, ^4 g( R+ f

A黄油100克，砂糖45克，蛋黄2个，栗子糊（我用糖炒栗子磨的）100克，朗姆酒1.5大匙

B蛋白2个，糖粉45克

3 f& Z$ E' v+ n6 ]7 s
C低粉100克，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/2小匙，熟核桃仁50克（应该放熟栗子仁的，我没有了）

: ]2 \4 S4 L  v# @. L& @

' s" |& f" J# g- l: v: x) j

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 X) D' ?4 y5 N4 z4 V- F8 ~# }! K7 h- S# O6 O: L

做法：

1、A中黄油软化，砂糖分3次加入黄油中充分打发。
" r/ d9 u5 |3 t3 O7 i/ f' L* C8 o. M. _% ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, J/ m# t* G$ a7 R9 H8 `/ s

8 Q% q' ?, k' \$ U2 |8 b

2、分两次加入蛋黄，每次加入要充分打发均匀。然后加入栗子糊和朗姆酒搅拌均匀。

: x9 ~( M8 d1 s) _8 m

angel_yew

# ?  q7 z' q- g% P5 [7 O( n  r. c
0 h6 g6 ?: r3 L/ v
回复 angel_yew 的帖子
0 J5 h- t9 J- R
( d8 [5 ~- a+ a5 \* W" O) T3 V: p, d3、筛入C中的低粉、泡打粉和苏打粉，拌匀成为蛋黄面糊。5 k0 B% A; u" {' w+ o% _1 Y+ F6 p' ]

' p( @  T; c! D( ~
0 ]& B% ~1 [& G
8 ~& l) }* M- ?2 m+ _

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
$ P; Q# f  ~' I  E4 D1 T& k
' P, m( v' B# R2 i) D6 |4、将B中蛋白打散，分3次加入糖粉充分打发，直到将蛋白打到硬性发泡。
5 l6 U) F7 i, L# @6 v4 Y' |$ d- T1 {4 q: ]" u! E* Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ F# u* a* N- h

5 W, H" \1 c8 P5、1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后，再倒回蛋白糊中，加入核桃仁一起切拌均匀。
- D% M4 |  u3 |1 G3 O) r+ H; [
! D- C9 f$ m5 v- a2 `- h" L
3 x; c' e6 _% G9 J

angel_yew

+ f5 @7 u0 p0 P" b' [: R

9 m! u- c% q0 ?1 y回复 angel_yew 的帖子6 A2 z& B; T4 z7 E  G$ l+ u# Q

8 g4 w1 \$ T, N& d) R: V2 `6、面糊倒入模子里，顿几下模子，160度烤40-50分钟（根据烤箱特性调整温度和时间）
4 y: j: Z8 {# J. D7 g# }( V6 }; b- z) b7 e6 q  f; ~% l

angel_yew

) ~% R. Y4 E& o' x9 @  E+ J8 O

4 E' ~) G" B7 K% K5 a9 n/ Z$ N: ]7 [回复 angel_yew 的帖子2 ~) W/ `9 e. m0 y

" |4 F1 Z; c! I) M( g8 H9 }5 q; n  ~出炉喽，上面有点开裂，得总结一下原因。我估计跟我家烤箱上加热管的温度偏高有关$ \; N1 _8 w' `9 @7 I, V
# G& `% o7 J2 r- l

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; ]* v3 h4 O5 V- L5 X( Y+ t% x# D& [* M
   下面来做上面的栗子奶油装饰。我没有奶油了，这个配方效果不太好，得减少朗姆酒量才行
  q: j! P5 ]7 C& q& s# o ) s/ y7 o& d- E) P, T: m
装饰材料：- ]2 ?$ q9 d9 L) ?- l; ?$ d
糖水渍栗仁粒50克（整粒），黄油20克，砂糖10克，栗子糊50克，朗姆酒10毫升
2 ?! Q2 \* s( N; `% ?7 W# z! P- M  i7 ~. \9 N; w% B

0 E9 ~3 @% @0 Q" E- ^. K* x
$ g9 h0 y: c! S7 j+ n$ s+ p
  E- f6 @& g: t) J% k3 a. s