布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
& f' d8 ?9 k4 F  Y' r4 ~6 F

我是晨晨123

步骤：
* M+ S& l5 \3 j/ K2 h) r+ |1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
/ N/ y& C9 `6 y9 R+ q2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上" O/ Q0 D* x3 p! }' {
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
2 g0 a2 O/ Y3 a/ J% D% f, R1 s+ I4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）) X$ g- |! R0 k# @* y/ A  |- }
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
* |  @: r- d" ^3 P) y/ Q8 X% W6、蒜瓣，葱切碎4 y* E8 o" E! M0 o9 u2 }1 P
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 , O/ b% _" K* k8 X

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
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8 f! _* m0 ~  ]6 w! v1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟, W1 J& v5 A) E9 \* }6 q8 S# h
2、生姜切 ...

* [- G8 H" i( ^: V5 S& E3 ~剁椒鱼头！爱吃啊; _  R. F) A0 O8 v  Y+ A

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 : r: t1 W( U/ L3 g$ W+ L* o: s
步骤：
5 I& z  F0 W/ R4 A- {1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟* d  c' T* }7 i+ Q9 S
2、生姜切 ...

# N8 i* Z- O$ T4 L( r/ {- Y我回去试试7
, j: t8 L  I( I4 o) O! R5 [

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳. T) A9 E2 V8 @, S+ m+ k7 @

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？