布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?: j5 b+ O  c0 M/ @8 k" x# s

我是晨晨123

步骤：
/ x* c; {! m: r% M+ P1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟) u' K; p& c( r
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
1 k( {# Z: H5 p: g2 e3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）8 y; y2 L1 h- K5 U: f$ x1 e9 T
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）$ K" ~' m; W1 L- h, _, O
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟+ o. R4 g8 K' m( ]' w1 i8 a6 ~
6、蒜瓣，葱切碎$ w  S# X+ x7 q
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
% r, G# C1 c; k$ t& N3 m  b0 h! p6 j

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 3 W" l' a4 T3 p4 v8 Q! M$ I
步骤：0 V3 x# ^" i( g
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟/ }! k' ]# O* e+ Q' K# |. V$ W. ^
2、生姜切 ...

  C: u4 E! b4 z5 F+ L剁椒鱼头！爱吃啊5 [/ V# g+ N( D; u+ q" t

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
) j, b+ ^6 Z) H! v  d步骤：
3 `3 X+ c  x- k" J( O3 {, v1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟/ J; K  B9 v, q3 D
2、生姜切 ...

* C$ {8 ]8 b1 d
我回去试试7; w# ]; }. K1 B

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳6 _* `( O# x' ?4 w: h

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？