布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：- n7 n4 w/ J+ V% X3 [' T
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
' k% v9 i" N. n1 R( K2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
" w4 J, f* a! R! D3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）7 r) j% g8 i: k: H
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）: }# K: L1 F% g! e( G0 Y0 F
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
7 U, X2 n7 }" _' ~0 ]1 G6、蒜瓣，葱切碎
/ O& y  ?8 ], @- n4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 7 O6 r  J, [* L+ Z/ V# x" }" ~" \

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 $ [, o/ ]/ L& Q/ ^
步骤：- n' ^! C( ^9 k6 n
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
5 V" h8 b/ ?. S% y6 n4 q5 Y, h2、生姜切 ...

+ z# G1 x, j/ _8 P) b' F* k剁椒鱼头！爱吃啊
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summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 4 p( s$ t+ g0 v$ Q$ x2 J/ H& k
步骤：# s: M* Y! \5 ]
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟$ N1 l7 T5 ~* q; h' M; F: n$ @
2、生姜切 ...

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我回去试试7( S; V) `% M; K6 W7 ^

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳
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儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？