布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：
+ k% b$ k0 N, f2 F( q1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
: g2 `1 T! ^0 L4 \- b, D2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上% j/ E1 K+ o- g. u2 R
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
( b5 k$ c! f% `* i4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
7 ~8 A9 B) E) u$ Y, L: ]) x+ Y5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟3 n1 s$ b- w- C( L: F3 h5 H
6、蒜瓣，葱切碎
8 O+ v: y+ m! ]9 `; w5 q6 K4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 $ h4 N$ C; b/ L4 ?5 x

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
  {# z! e+ @8 R+ K5 I, c! |7 A. y步骤：
  y! ]9 m: D( T1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
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剁椒鱼头！爱吃啊7 u5 y' I( q' |" w; B

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 3 J3 }+ R" J# d. y+ f
步骤：: F1 c" A, v! {, H- [  V2 K
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
4 ^: I" H8 ~  B6 J( d% B+ T" S2、生姜切 ...

2 [. F; O; G- d4 j( P/ y
我回去试试7
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绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳: b4 a( Y* M' Q; w# Q8 z* O& I

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？