紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。# M) N' s( W8 K* [$ M3 l  E
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终于在昨天到货了，一周啊。# R: s7 i! I* n- ~1 h: g, M
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的% [- Q- o( s" R* Y# f: U
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然后就开始漫长的等待。( A9 }' F+ j# ?$ a. _) ?' s. t
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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% B! A+ \1 i  v5 Q- L% {方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，
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$ ?5 B4 N7 o# x, f; g但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？0 h" H8 Z4 _+ h; o3 r# o4 i

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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! u' e+ U( U' E- [; G+ i3 p在面包机，明显没发起来嘛。& ~+ S5 Z  ]% X0 {% q8 r( E5 o' p

; P: K" B1 J' k2 t6 K; \$ C* y我还特别注意盐糖和酵母分开。: k. t5 C/ h  s$ n! H2 h

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& k7 F% n' Q/ t8 O; Q拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了6 A- z+ d6 j+ g

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9 a$ q8 \* j; z7 Q& D- X才半个手掌厚
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今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
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可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。# U& g' e  ~8 z1 `" Q3 B- v
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
; ]' z, E* t" |是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？8 @3 `! |, {+ m6 ^

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来