紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。9 {; }/ i7 ]" A% W; u
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。' {4 E" L) j6 f9 I: M' N4 j6 e; g: \

; _7 X  q9 _9 I2 }9 F. o2 h$ J回来周一就买了一个经过漫长的等待。
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终于在昨天到货了，一周啊。3 l: u( ]# ]" S; g

+ ?- p" _) |& Q* J4 M7 j" s0 d0 w我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的# c5 @2 u' \3 U8 h/ A6 D5 I

6 h8 E" u( }: O) \* x然后就开始漫长的等待。
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，
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, [% N5 \& M) I: k% ~6 p; n但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。; ^7 M6 v) n2 ^1 [1 x% V

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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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在面包机，明显没发起来嘛。
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我还特别注意盐糖和酵母分开。' b9 I" b# p& {& j; d
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拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了& U! ~( N0 d; F5 K  U

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; k4 L& `# U  C% J9 T才半个手掌厚
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今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。2 `: v: L* ?9 M9 U
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可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？5 o9 D! D2 u; i  y4 d0 b  F' ~$ I9 k
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？/ m1 E" F! I% l! a1 L8 `

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来