紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
& }  a+ M3 i: Z7 H5 ~) k+ U
) @4 P. c9 N) }9 K上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
  ^& G- i. Q) e/ m7 D, M& F5 h. q9 B' j; j7 M7 @
回来周一就买了一个经过漫长的等待。
" L/ [+ g) \# W! N% L- j9 \% R. E* r) i1 [
终于在昨天到货了，一周啊。
/ z2 ^9 k- ~# X  O+ ]1 O
  S5 K: ~* S7 J2 Y* C# R: q8 ~9 l我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
% R" ]9 {& K. X/ k# g7 a
1 `& Q- Y6 {+ M. i6 M然后就开始漫长的等待。
+ i6 U4 p8 h' t$ p9 P& b% C9 o
1 O% F; m/ G) [% y4 ]5 z& J1 M溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
( o0 ?- m1 H, _0 h
2 O4 |" H, Y6 _, q+ r方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，) z; l1 @; G% H% n) Q
  k. H1 N& Q: A
但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。' d8 a: I7 K, }, N9 ?) d9 x

7 K" v/ F0 g; v) H2 }, q* k1 F5 i2 @# [& o4 R; n  w2 o5 [' ]' f1 N
, [. P( R  h( @3 J

( x( j# O0 N7 f$ u- a6 K0 Y- j) B# @7 X7 U6 s
$ E) t# s1 b+ k  M0 U  n7 T

7 X  Z4 u& |& w1 D' V

梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？0 C5 C3 p$ W8 U2 t" Y

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？: v0 G2 p( E( t

; R- D4 y5 }4 P0 t* Z& u1 V在面包机，明显没发起来嘛。; }; {9 p/ R: H- m; o
- |' L* f" {5 n+ e' r8 f
我还特别注意盐糖和酵母分开。' H  ^' X4 ~: X

' V" S4 K8 Y1 D: o" ?7 S/ }, G0 ~5 b% y' n% \  q1 v9 O4 N

2 b+ x/ K- `. n, s5 w' F$ i- r拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了3 |9 z$ p2 a! ~

2 ~9 S1 n* F. j  [8 ^/ l( y  S; Y7 z% Q+ f( |3 r- n+ C

) v1 D' s! ?. F* a. W# F, V( }9 w: l0 R, k7 ~( _4 o
- r4 I" ?- y5 R( {  z
8 E1 h: f8 {1 \- Q1 I" d
3 [% a" L* r' l4 M  r/ b
! ^6 `1 b* s; S. J5 e3 d

; m' P% v+ {" T: f5 Q+ }  c) S! l9 |& A
才半个手掌厚
6 d& e, A% D8 h; S& I" c% O$ w1 m. }3 e3 F6 C% m. u2 \
8 [$ {6 C" n8 k3 h& G9 }$ ^/ Z
/ [8 j. T& U' q# w6 N" A- F' b: S
' A3 s2 L+ F+ n# ^1 X  m+ Q, }

" n! _* Z4 i# j2 |- `$ Z1 I, a今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
  D+ j1 U: x' @: j" `4 J! L% K  j( m2 E$ o: \
可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
+ s" w: i) v/ G$ ^4 W  @" l
5 R" Z; s5 e) E' Y# c- s3 w1 U) |5 |, X

紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
5 v: K9 f& C) ^4 G* z& Y# ?是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？
, l' ?  U3 p4 t; v

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来