angel_yew

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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
+ G7 l* h3 P! \- {% f' @" j, d     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）. ~/ x. J2 O. {/ N: q/ B
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- }" Z6 F) f  x    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
7 [9 T, L& G! @$ L饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。, A2 }6 J9 u& d. ?& d  F* b3 L
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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（糖霜的材料忘拍了）2 Y1 j' ~; p* R+ P7 n

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) z- i0 G- V! @. t制作方法：
& u( P* J3 U* K; g: F9 s" Z1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。; H, p# a6 c' z

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+ \; h. p' W) F+ s, Q7 L% y2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。5 w2 M, w  t5 Z' E- I6 T0 K

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7 ]' w, s0 B  T% A3 w3. 加香草精，搅拌均匀。- H/ e) V7 ?4 Z0 _$ _

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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。/ ?2 g# W# E. ?0 y* J* S$ t$ r8 e+ s. L

- w0 Z4 _7 R& \2 j     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。" v- p+ r$ o- d

2 [" j0 q. A5 N. |* r; ~" o" N    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。3 b1 Y; m% t  a
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蛋白糖霜制作过程：- D; D% A2 C, S8 y* b9 {
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀8 T& h5 w( w- l' t* c) j

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+ T# J, e' f  b2 g2. 把混合液过筛，就是蛋白了2 {& `: I, q5 u0 e1 ^" O
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