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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-1 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我以前对南瓜不太感兴趣的,这次为了万圣节买了2个南瓜,一个做了南瓜灯,另一个留着做点心,才发现远看南瓜真的很适合做甜点啊,做了一次饼干,味道就很好。这次的小蛋糕,更是出乎意料的美味,松软、湿润,还有独特的红糖风味。唯一的问题是,南瓜还是剩了大半个,只能打成泥冻起来了。
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   装进袋子里送给小朋友,别看样子不起眼,真的很好吃哦
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: ]3 l9 e: _5 F1 U+ Q, L  u松软南瓜小蛋糕】(参考分量:直径4CM约26个)
$ L5 _+ a: k) h- B9 `9 Y配料:黄油120克,低筋面粉150克,泡打粉3/4小勺,盐3/8小勺,南瓜(去皮去籽)180克,红糖60克,细砂糖60克,鸡蛋1个半

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制作过程
0 Z8 k: q# H1 V& Z+ F; \5 O3 y. {1 L1、南瓜去皮去籽以后,切成小块放到微波炉里转两三分钟,直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。

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: p, w  d$ u) o5 R; }( n# e    看我儿子干的多认真。* O" H  l8 h0 H5 e5 E

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2.黄油软化以后,加入细砂糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大,呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。别像我那样直接都倒进去,很容易飞溅。
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红色番茄  那亲有什么好方法,不让它们飞溅呢?我每次也都是放进去就飞溅了,弄的哪都是  发表于 2012-11-2 13:15

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3. 鸡蛋打散以后,分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。7 e- M, M9 }  b. S5 O$ E

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4.把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里。9 P; F0 G2 M7 r  {% @" G  Q

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* x9 i2 O$ W/ {; s3 V# _5.继续用打蛋器搅打均匀。我的南瓜泥可能不够细,有颗粒感,下次过筛试试。
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6.低筋面粉、泡打粉混合后,筛入黄油糊里。
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7 X& R/ K- g8 w: ^/ Q! b; a7.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。说实话我刚搅拌好后觉得很干,差点要加点牛奶进去。事实证明配方是不能随便改动的,幸亏没加啊。  @9 ]$ Q9 j/ y. m5 U- @8 ~

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8.蛋糕面糊倒入小蛋糕模具(我是用裱花袋挤的),大约2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,烤12-15分钟,直到蛋糕完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。- U# u9 Q# V5 D9 g

0 k' D/ T/ c8 G+ g9 }5 e5 w    每次都是挤成这个样子,真伤心
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点评

杂拌儿糖  好屌丝的形状~~~~  发表于 2012-11-3 10:45
超级小小毓  亲挤得这形状太。。。  发表于 2012-11-2 10:33
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出乎意料的松软——南瓜小蛋糕
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