程少他爹

* M2 e: w, x3 W% w) i
4 Z+ N* o6 U  @9 a7 @4 ^6 O, F5 M       首页啦！！   
$ W0 c  b) ?, `2 u2 ~2 c     2 S, W& t# Z5 ?6 l- t# ?! U  f' s; P
! q! M# }. c# U. y+ F, F) u: i6 I

7 o2 [$ m/ t0 X+ _! N: `+ Y 1 r0 ?1 `9 {1 R0 z
2 P0 d/ h9 j3 Y  W* ^% e
          前天程妈说想吃老婆饼了，我便答应给她做。其实老早就有这个打算。要用到的猪油都在家里歇了5个多月了，这回终于可以出来透透气拉.记得有次去好利来还买过这个，不过，当时吃时是啥滋味的还真是没嘛印象了。好在，手里有方子和原料，那就不愁没的吃拉！！2 b  B+ A- y0 I9 O/ m

! w1 x. `/ A6 |8 V4 ~4 x
; b+ E# z+ y' j; h: W# e$ ?. u- S( E1 Z9 {" J9 {

( n: X( n7 b; X; \7 r% L) i) s6 m0 R7 g) D/ l7 |( t$ U

【老婆饼】(参考分量：16个)

配料：

水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺 猪油10克

# |9 a# ^3 \* Q( q; ]0 s

程少他爹

5 e) l( Q0 i% G& a
% r" p' O+ o( v7 v, J9 F; S' P
$ _' ?: j. b4 j; F

糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，猪油35克

程少他爹

0 v: ?$ G" i* y% c! y2 `" D4 M+ K: J' x; J$ s+ |1 O& D4 q" v- }
3 o3 {$ K0 x3 A1 E
油酥：中筋面粉80克，猪油50克* H7 D4 M1 [( Y7 K
; f; j. X; t/ y1 Z

表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量

烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟

, {" q4 o8 p! S' _9 b

程少他爹

9 v: p4 G( y3 A1 L* ]
7 l7 d1 f/ z' r3 z* y5 x" S/ ^; c/ C
制作过程：
6 r" g) Y& G' b& F! z+ j7 DA糯米馅：1 @3 D2 m0 X3 h
1、水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。0 a- R& T8 U0 }2 h" x! }4 r

程少他爹

+ i) D: U! L6 S1 E  g
, n  L# \: q4 k5 Z) z2、大火煮开至沸腾，然后转小火。2 \# K2 o# E, c

; F& R3 e  A- \

程少他爹

! z' W. t4 Z' N3 M

) F2 t( G& c3 r6 S3、马上倒入糯米粉，迅速搅匀，使糯米粉和水完全混合。关火。! f1 ^7 w9 m2 g
% P, O( w% s& b: Z* t6 a

程少他爹

$ ^! _- z/ M. L+ Y, e7 @
* B5 S  o% Q- z; s7 c, n4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。( U/ d4 h: f- m  S* W

1 W" \2 h- Q* [0 k3 y

程少他爹

8 ]0 w! r% r4 v, X+ r2 `
; @' R+ j* p3 E, e3 a5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏，直至感到馅不粘手就可以了。: }( j: R# J! ^& W
2 S, S: Z: H. p' f

程少他爹

, u! }7 r: V+ B4 R1 u
3 X3 U, P; X# Y8 \2 o3 W
6、冷藏后的馅平均分成16份备用。        
, Z4 G5 }; ?8 {
; B8 @" L6 `( Y1 d

程少他爹

/ R* u% q* q5 G+ n; T0 t- k; V
6 s& U9 }: P  A/ b: a0 ~4 Q

B水油皮：

1、把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（一定要分次加入水，因为面粉的吸水性不同，直至揉成软面团）。

" t- e5 @$ q  l7 U% U* Y  Q