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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
, ~  I% _' v, \8 F! f- Y6 B" U: b! Z9 q) l3 R

: S) H) b5 R4 S; e6 x, Z! g
7 H# X* `* [6 [2 }/ m8 R, g6 o: \7 K2 c* s# y$ b
自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~3 ~* d& r% H- F* E5 [, d8 T

& z: u) ~3 y( q' N3 M( |. u9 N6 F
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
; y. v/ O7 K% P4 f% |! C: N  D
1 X& U+ S% w& P3 |5 W9 X/ m原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
1 r. y$ e& f- |' F3 K7 C! p9 X$ v* B, ~6 ^

# ?* i9 L7 N) x' i首先将紫薯切开蒸熟% T. q  X  O1 Q4 R7 W

& c3 y" h3 J/ X9 V$ A' ]' D
/ q/ |6 V4 X; I# z0 l6 R
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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑 " R' |/ ~, k% z$ d  q
1 q- s0 {, D' u5 B5 P+ m
去皮，拌入白糖. K- A, C. U9 G8 }& N
5 o8 n$ A; x9 N( o# b

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当密码被遗忘
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥
! b  E6 w( o7 x4 k3 N; X
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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下3 N9 V$ G# V; y- L5 d1 M6 H

0 ~! Y' s. i- ?6 G# l9 |) {) M6 }
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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
; {2 l5 q9 r1 ]! {& q7 A
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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉
' g( t$ X; k. Y4 B/ M8 ~( R. @8 ?
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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀
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