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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 0 `! C: z5 {4 T! R: c3 b7 N
% |, G! ~$ w0 V: U( A" G3 z' N1 h
' S& ?1 q0 c8 x4 P% h- r

/ T3 J" F) Q/ M3 S3 @  u) P1 X
& S1 K1 i' d7 ?- g自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~5 u: f7 W, H! J( U
( ^/ Q8 e& ^; I7 a
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
7 e0 m; Z4 z0 X+ ~
  N, C3 l2 h3 P6 o3 z5 h& b原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
5 ?4 G5 \: h; F% h# r2 Y" j$ T" r% x% Q5 v* T/ u/ j
8 Z2 b; ^& _  ^; W4 {4 j7 w
首先将紫薯切开蒸熟; L+ v9 v" D6 P3 P! H

2 n9 M( ]& u& I
; e  l8 H! V; h" [* B0 @
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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
6 I+ {' w; W* p( b- y3 J. L
0 H" h( G0 K5 {0 G" m  }2 V去皮，拌入白糖- c" R& e8 f/ h! `( ^; y7 \& k

+ T$ J: o/ m. Q9 N9 u4 {
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥& r8 i7 Z2 D+ O; I4 z7 D: S6 o

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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下+ e- C7 _  S4 ?: Z

* d  ~7 B$ L8 v) M8 Q
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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
& z. m5 o' {0 M8 X( y* P5 P
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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉* q0 B3 ~. Y, h8 L3 y

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀
% ~/ G& V$ d! D& U' y
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