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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
/ p7 k+ J" |' |' M( ?4 O0 r
4 m, a$ i" k* e& y2 m5 z# c( G  ?# W+ F  {  z0 `. ]6 T( `

; S- C, `! c: X4 i
4 g8 w  f: B, I2 V% g$ l1 V自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
5 a! T3 E" a& s
9 ^  p' c* l6 x
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
8 O5 K6 ~/ e2 E, C7 j; T8 e! ~, S  O
6 \- z% u1 R4 X$ V4 V原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
+ J: y! s4 l  G( [$ ~  u8 a- c) u/ a# O/ J
! F  N% N) X. m7 }! `) j( A+ r$ I
首先将紫薯切开蒸熟& v/ Y" P% _6 t3 }1 a# d$ ^
; L0 m7 s7 ~9 J
* _  Z" m) A! h# F( M; u

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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
$ q+ p- z+ Y' l) n! j% N4 U: B
8 M3 i9 |4 U4 Y, U0 @8 i去皮，拌入白糖
# t$ r9 `  o9 o$ v; c
- ~& `3 k" a# C
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥
4 x) [& J# x+ _2 v
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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下4 d, D: L( T3 w

3 L8 r' o3 \. o
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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）4 B# F) V& M; }: a

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉" _9 l0 s& b6 f* k# ^

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀
  ?0 ?, I; W& ?' c/ w' W
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