当密码被遗忘

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+ F8 L# P1 q8 l9 j自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~& l: N6 ?2 J2 B6 g* m
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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4 p. G( `0 O! G原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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9 T2 |: m) o! W& I首先将紫薯切开蒸熟
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去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥5 f5 H4 ~( o% `' k3 q& ?2 J  V. Y

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下# H" n4 b$ K( C# x# T$ r* b
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）% E2 ]: k$ j- u# p( x  ]- f

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称出面粉4 y! M. g' m0 r* Y" k% x: K

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转化糖浆+碱水调匀
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