当密码被遗忘

% e& s" g# F/ Z) L$ u  S

6 P8 v, Q. n: [" ]3 I) R' E% |) Z. u) n8 e3 T. @

  g8 I& Y0 Q% V, U. ~
% Z' v8 |3 |+ T( n! G% m自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~) A6 l6 ~! i' M8 H
* ]  v0 e. C1 o# ^; u$ a  x

我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

( e; q; E, b( Z: @! P! \

, R8 z6 v/ X0 @+ c2 _( \原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G* M5 M' V  V' L0 W9 r

: f6 d. B! Z8 @$ k" j* b  ~( x$ K9 K/ K) B9 @9 F& {% x" G
首先将紫薯切开蒸熟' `9 K! f% x+ P

9 e6 ^8 M1 h& {8 |1 |0 _+ H; }9 l3 Q$ E  ^5 u! o

当密码被遗忘

: P! @8 W% k0 n" L: `9 Q
7 s4 Q  B0 g4 g) u" @去皮，拌入白糖: u+ b$ h7 |0 l. @) C$ c) t
8 O, c* K5 l: ~1 Z; m

当密码被遗忘

戴上一次性手套碾成泥4 c' R4 n" e! W8 c! F

当密码被遗忘

分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
& Q8 m, ?; I, j7 N9 O6 L  C2 b& q/ N, g; }) w/ }9 x

当密码被遗忘

团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
' ^3 H( T8 K5 M4 p1 X9 B

当密码被遗忘

称出面粉
" Y, i2 Q. ]: {- x, i. L( ~

当密码被遗忘

转化糖浆+碱水调匀- _' N; y# C+ G8 E) d  g