当密码被遗忘

0 M! a; _7 R  H% o, M$ c) _
6 Q$ J6 Z$ p' \
3 w, x0 l3 s% n1 y2 I) i
$ B( c- [  E4 b7 A7 h8 q

& m* ]# M# V7 N( J! Q. m自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~8 D& F  g( E* F8 K0 ]$ [2 X

  _) U) E, Q& z9 ]

我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

  o0 o5 @0 d# A& E4 a) @
5 ]8 B0 Q: o+ P" E; `! Z9 i% ~
原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G  M# x# J1 t+ V: f; r2 P4 l

' V4 U+ S4 t- j) t5 j
# g# {: e0 Q3 X5 z+ u8 B首先将紫薯切开蒸熟
4 E5 o9 j+ y0 V: Y: S2 r& D8 t7 O: Y2 P) ]8 V4 B* T6 |' k
' P5 R  L( t8 w, v* p

当密码被遗忘

" F% K+ O/ x# o5 j

' Y3 V) Z$ B% w6 \8 y1 P去皮，拌入白糖
6 h6 B" r* D7 ~, l; l
7 i7 }. D" t" r/ l8 `9 m

当密码被遗忘

戴上一次性手套碾成泥
& |" d9 x- C# B. _  ?! J

当密码被遗忘

分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下7 A; m; a) ^6 ]9 h) ?
* \, v% u$ j7 }

当密码被遗忘

团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）# z# U5 H/ G7 {, I: T

当密码被遗忘

称出面粉4 S" @5 G6 B% h& v

当密码被遗忘

转化糖浆+碱水调匀1 }0 s7 q+ ^( ~