当密码被遗忘

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$ C4 e& p! F6 `7 Y# W# E( r自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~- K- T+ h7 }* Q9 c) Y4 C3 `, k6 Y
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

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% t3 A4 D* c( A/ q% E+ L; ?; w6 {原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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/ @4 m) ]; {' c$ E2 Q# ~) x* J4 R' d+ J! O+ V9 d; K( k/ B
首先将紫薯切开蒸熟: o1 R( n, j# t  E) L5 x7 Z4 V0 l

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去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥6 S- E4 \1 x0 ~6 ?% f) u9 e

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下9 o) d- P  W( X$ H/ k3 ~

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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）; u2 k- r+ x* h4 f8 V( c% S

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称出面粉
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转化糖浆+碱水调匀
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