当密码被遗忘

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8 o% n3 A7 v: i自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~/ T4 j6 z8 [$ }/ X- z$ g

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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G8 s9 R, U8 J9 o" {# Y

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首先将紫薯切开蒸熟
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去皮，拌入白糖! g( N6 W) e1 V  j# x$ z- W/ M

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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉
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转化糖浆+碱水调匀" D$ e& @0 B+ v