贤妻良母小苏三

& |6 T( }$ l) p  R. E; @: @4 E$ o& T8 b& E. D% Y3 I  j- k
我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html
* X* g. V4 J+ X1 i6 B, \$ T
! \2 t; q7 O% @3 k小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。
# {/ ]$ P* d) m/ M我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
% P3 |! {, o. M% L
: z0 Q& ]9 C" x' t' ]0 ]折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）" H, [# |6 u* Y5 H8 l- q) z
8 v. S+ L( T5 u; r/ C9 H- J9 ?% W9 d
" w) H* ^2 E3 N; A! }
图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。
! E* s; i& L2 \5 |. }% w$ D) h. p7 b5 Y" N. e5 d
- d% p% O. b: o  r( J, Q

! m; J5 s4 [. F5 H; B. s

贤妻良母小苏三

准备原料：
4 }% s$ k  L8 L/ H4 a: J7 k5 y+ i# [) C0 T; k- ?1 B
图片从左至右，从上至下顺序7 r% z# i$ Q0 ]6 U, G' n" X
5 _/ k9 q* z& g- n1 V* h) o
冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g
& s- g6 ?5 b9 X" i色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。% F; }$ z0 U9 n

$ @% f# S* F( A: t# t5 D* ~, S  j; ~) z

- i/ s$ |# {0 {1 @. F) d) w2 s/ F' B
! e1 f8 c& O7 }$ B

4 C2 i$ a/ p1 o% \5 A1 K

贤妻良母小苏三

准备工具
! n* z  x7 I/ X( u) U' v
+ e( r  c5 _9 L电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片
/ ]9 x( d2 x& h( k7 t+ Y! x0 Q8 C4 {9 b+ D, s9 m

. R& w3 B# \% g# X

贤妻良母小苏三

原料准备好后，开始进入正题啦。, R8 B& C4 h/ P1 E+ i! o

, o- s! r7 K9 l步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。
& C+ a5 B, o: ^* O, n, g* P/ K& `
$ ?; j' j3 g+ h" M  ~8 c

贤妻良母小苏三

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

贤妻良母小苏三

步骤二，加入糖粉，炼乳
; S- V& |# o" x# |炼乳倒进去，味道就很好闻了。
5 o) B( a; t5 u3 ]- }' a; {7 W- t- \! H
8 [7 X1 Q0 \; V1 t) Y  M# m

贤妻良母小苏三

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml
# b: [: R2 {, C/ S- v
- s, d4 ^# ?; ^; C4 j2 R4 v3 t+ s( ~% u; }( j! M7 X

贤妻良母小苏三

先去吃饭，一会回来

贤妻良母小苏三

没法热饭，我先发吧

贤妻良母小苏三

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）
9 P2 ]. Y+ D: Z/ f# c$ V* N5 c" @% x! l% R
' Q, u4 W# D( [6 d  {: j0 A