贤妻良母小苏三

- j- `( l# b' ^3 W3 {

& C" ?2 W  I' w我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html1 a( v1 A$ h$ j& t6 r8 J8 j. Q
# l, l; y0 z, J( r- i# H& ~
小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。# [, D5 h' ^8 [* E
我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
3 f7 M+ ?$ _0 r5 \- J
% i7 Y- r, v9 h1 u% O折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）, E2 ]  u# n- p' C( Q
) ]4 d' i; N/ x5 \" J5 B

: ^6 ^3 D6 K6 X' V+ b8 t图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。
% L; K  x0 h( V1 k+ K& \1 K, {! t* s8 ~* u6 C1 i

; y) C+ ?0 E* T! O: w" G
9 `3 V3 N# B( a  \9 q

贤妻良母小苏三

准备原料：
3 P! Z3 d% W( p$ l7 [1 ~; Z# [1 Z/ D! L4 N) h7 T2 F9 [
图片从左至右，从上至下顺序8 j2 M% \/ R6 K* W8 R
3 J6 P$ d- s& H8 J, J+ g
冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g
# V5 |5 A3 H. ]2 ]色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。
) Y+ Q% L7 ]' K1 z; x+ h' E& K" ~- W3 ]4 c, K) |

1 F# M4 m6 k, q' b' t3 h3 a! A/ f% E" j, p. S$ Q
8 j) D, z3 s, W% e

9 i, V# {1 Y2 p3 P' L+ G2 H1 E, j

贤妻良母小苏三

准备工具
! ~- i5 M( W1 M6 w* c5 B# K$ X' Q# @, U( d/ C& E2 F) B3 k( R6 S
电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片, I; R. I/ h) A8 j

- I" m+ X( T# H, _5 b; ?& e% X: V  x  Q  @5 @

贤妻良母小苏三

原料准备好后，开始进入正题啦。: p' E$ y( Y) E5 c/ H' K5 g8 n

' k: s& R* b- r: ]步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。6 R: d2 H% I; C+ h1 T5 j; c
, y6 g# R6 ]0 A$ Y

* |/ F" S3 w( |' s# _1 [

贤妻良母小苏三

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

贤妻良母小苏三

步骤二，加入糖粉，炼乳$ p8 j4 B% _: [- F& c" m+ s
炼乳倒进去，味道就很好闻了。
7 ~+ K( D4 k$ x: B! R+ t1 d, }8 S  F7 ~# Y6 [  E- X

+ b0 }0 G) T, V- h# o" B

贤妻良母小苏三

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml9 U' m9 Z+ o- P4 h$ a
# r5 B6 C: d$ E/ F2 H

- g% }7 p/ j5 D5 Y! O1 d( n* `

贤妻良母小苏三

先去吃饭，一会回来

贤妻良母小苏三

没法热饭，我先发吧

贤妻良母小苏三

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）" H( c  Q8 u0 K; X. n1 b
! B* ?( n* ]$ N# z! r  \! o9 s
/ Z) A7 m8 d9 H; L! f/ R7 X- P- J: t