贤妻良母小苏三

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& E- y; k' D& S8 k我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html2 \7 ]9 c# a1 `4 G2 {

/ E9 V+ W. ], f/ {# D7 w小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。9 z& f2 A% ]; n) W2 q
我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。4 _% W5 \5 C! D  g
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折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）1 L: S& c' f1 s

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图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。# \" N9 ?! U- ^2 p8 x3 z

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准备原料：: P: h9 a) O5 f1 I1 N, Q& y

) I7 l$ K" R3 N: M+ `' ^0 t图片从左至右，从上至下顺序2 v. R, a1 h) X0 \0 s1 x' A
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冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g# D. k) N, e, s! t7 I/ c2 g
色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。
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准备工具0 G# f' m, k& u/ B$ n' I6 ?8 ^5 Q

: O% P% s& ]8 |7 X电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片& k+ p) J' ?( B
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原料准备好后，开始进入正题啦。! u6 n& B! }4 f9 [

! q" t, |4 P2 f0 w4 ]步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。
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妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

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步骤二，加入糖粉，炼乳
9 U7 D* i* h0 }) g7 ?9 r炼乳倒进去，味道就很好闻了。- b( U6 G4 d  J& ^7 O
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步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml8 h# H' K8 `' N

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先去吃饭，一会回来

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没法热饭，我先发吧

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步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）
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