绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！$ B4 w6 j& a2 ^0 d% I0 o- c
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！& |& y4 P2 J; _4 r, C
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
  n$ b( A- ~# O+ H1 Y3 R不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~& e3 D" \+ ^7 w9 }8 |4 F1 b4 l
但是啊但是~
1 Q$ {' i, D" }; y5 y拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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9 C8 w; |7 ~' t4 K9 H等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模
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切开看看~: o, [! Y4 G) o7 O$ S: X

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同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~" x& `; S$ F0 _& q4 v
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~3 f0 _& S, A8 @1 u! u' i
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！6 ]( @% t7 j& w% a( y5 o
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！2 O- C' s% O3 b$ C& \6 `
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果宝妈2011

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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂1 f% b5 d3 B7 B) A( H1 K
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看来我真得恶补一下基础知识了
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我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
' R* {8 q  b. W  W$ S沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

9 ^9 M8 k5 X8 ?你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂
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- U1 b9 g1 O, g! r# i6 F7 ~. `% M看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风
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绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊