绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！
( A$ n: m) p$ M/ ~0 m昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！" _$ g2 {; e: e1 s8 s) `: ~1 j6 Q4 t
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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$ Q0 Q( f' S3 v) r+ b$ v一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
% K$ D- Y% k! E# N- u不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~5 F7 [( P0 I( [7 j
但是啊但是~* L; u' t- \0 `) M+ `, S
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~- j- H4 e0 C; A9 U) q5 s( d
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模! Z0 l4 H& }9 w; m
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切开看看~
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- i1 d/ H8 k9 J4 G2 L同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~+ ^& {* Z0 H$ x# A4 C0 V  o
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~
' B! u4 N4 O$ f我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！$ D$ {5 f3 `- b3 }" b* H+ W
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！
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果宝妈2011

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4 m$ Q# q3 C% W& X3 G, D8 W沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂/ x' c! [0 J; \& w

2 f1 M9 _. m5 R看来我真得恶补一下基础知识了
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我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
3 X) u/ t4 F" D沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂. X, r' T8 H% F6 _2 p  v# O

1 |  h+ K5 u- K. \/ L看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风
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绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊