然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗. n' t* N# y$ E! U8 E
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家
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樱桃小辣子

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主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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* K$ t& f8 C$ }谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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/ ?* p) M$ c5 |! H! a" S一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风2 ]8 d$ _) o3 T1 s; w, d. V5 v- K
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底2 L' O9 X( r/ u: u, I

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
. F6 d( {! ~8 ?4 R  J  n, L- J2 b因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
5 G5 Q% m2 f# V: d1 U如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡/ T9 i1 v5 A% r
但是不会影响你的蛋糕整体效果
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然妈0022

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, X( M5 \) S9 ~+ ~; I) k回复 美丽~灵魂 的帖子
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电饭煲里能放油纸吗 ？' f" Q2 w# R$ s0 |