然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家
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樱桃小辣子

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( j/ t0 @! f" g( E5 z& X4 |% O2 ?( d! u( @主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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+ r- C- q7 M* @$ h谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

回复 yl_liy 的帖子! b% Y7 |9 {# r
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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

回复 然妈0022 的帖子8 m( m  D$ L; H7 C5 f$ z, r

5 a4 G! a) l4 d5 \( ~( R一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风
3 M  m6 z! o* `0 D这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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) z$ ~6 G/ r( z8 S3 x# Q# ~7 j! }+ j( Y; U$ ~1 V
好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 8 e1 a5 z4 Q6 w5 ~7 n) J
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要/ s3 m. e& S4 d& w7 z, t+ J
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
3 N3 ]0 ?8 U7 {. l7 Y6 `( U但是不会影响你的蛋糕整体效果2 P- A# x+ s" q4 f: S

然妈0022

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% X3 P. t, R$ e2 o回复 美丽~灵魂 的帖子
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; C6 V3 F+ a$ D2 P电饭煲里能放油纸吗 ？
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