然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗, X& X4 h+ L  P+ |" ?4 Q
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家
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樱桃小辣子

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6 h& I# ?0 C0 j$ r+ a3 U主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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3 {; t8 x+ |- D& D9 |' p4 s
: ?) }, x1 X. |. P1 V! q谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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$ S4 f5 L5 i% U6 z! r一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风! Y7 T5 Q5 p4 }8 ?7 J% f
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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" d# {& R" }2 [/ C& s. C4 a好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底2 ~1 _5 M6 P0 O. o

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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" A9 q: Q4 a) D$ H$ c* m, |我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 " Y3 D/ o9 W5 s8 r8 k3 I9 ]
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
2 d7 a! C, N$ r3 s) p) B: c% m如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
  D: Z4 H6 r7 \6 _  w3 Q但是不会影响你的蛋糕整体效果4 W6 D! d' u: W% w" i7 F; I' Z7 [

然妈0022

" ?, M$ [3 U( q4 ?/ f2 a( s& {' X9 R2 A1 R) |
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电饭煲里能放油纸吗 ？$ ]! D$ e( n2 H1 D