然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗8 x- S  f; @& ^) o

( D  p( h$ Y- ?3 `' F) e这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家# a. ~. t6 j6 G: F" I) R2 _8 p

樱桃小辣子

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主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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5 u2 I9 E8 A/ ?3 @6 s( |谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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* Q! C- @% L0 j! [4 V$ w谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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- q4 |+ }3 v8 j4 G1 c% H; f一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风; u- c/ u$ f0 V. V' h) w
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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6 A  G3 g! K/ I/ y" t( Y8 A9 q好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底% L% S. X0 c2 G" E  q/ k

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
4 C8 |  n) p3 I因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
" A8 ~0 K  [1 ?如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡3 Z1 J6 s0 G# G+ Z  r6 y+ k, w
但是不会影响你的蛋糕整体效果
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然妈0022

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- l. b5 A; c" g回复 美丽~灵魂 的帖子
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  Z: u$ }. ^, a( a# a1 l电饭煲里能放油纸吗 ？
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