angel_yew

2 l! S" E& b7 q6 Z3 R

* r7 P: ?, b% R- X    今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊' q" b' ]1 [/ V- a; N

1 M2 E& }& ~- }( j: s4 j0 [
/ ?) @; G' G) z1 z/ n

angel_yew

  ?) n' E0 L* r$ Q5 x( K  x+ t0 ~& `( }' o$ j4 w
回复 angel_yew 的帖子1 T$ t- t/ W; d2 t1 s- Z

5 M9 _* X# G. B  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)6 r  p; M0 B7 v; m. J4 r
  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g
* ~2 j$ H/ n) y) k( V" t8 a0 t
- C5 M7 o* Q( U; S$ K2 W! l  Z' K5 c" c' G; ~
6 }7 I+ _/ X6 m3 Z3 I- o
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）+ y% p9 H8 v( Q8 u1 f/ z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子  n& ~+ H1 E2 T2 A

8 u" e0 X1 _6 J/ a制作过程：* F* U9 U" c) t' H. |4 J
1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。( G' y: ]* A; S  O; f) n8 D% ?, L

4 u" P+ y: i- n0 L1 e- Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ j! z9 e& G. d6 f: }! r5 W
1 X/ f8 R- I; [# z1 E8 ?9 N6 O7 I* O
打到颜色略微发白，体积膨大。+ h8 k% \/ B  {& O5 y# A

% X$ P% @& q+ a4 v

angel_yew

+ z  ]3 d( s+ _5 y6 Z3 K/ W& R7 e4 |
: t& A2 S: B  k0 Y0 S# `% T  p5 v
回复 angel_yew 的帖子
5 y+ e: X4 S$ N5 O5 y- S6 ]) u* f1 p0 L# [$ l
2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。8 f) t7 t7 Y/ N0 a4 p. N
1 w- z$ m% K/ y, a; X" [, z9 a

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 e& d9 @! B  G

  g2 K6 N% l( }  n- U8 G3 p8 G* `% k3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。9 D9 @9 K4 X9 J' i: Y

7 V- c' n2 \- L6 \# \3 ^
  ~( `% L$ S. D7 g8 V1 _1 I) P$ h6 r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
! r( z7 R6 J. v
& P6 c7 m, o3 x6 {- q! B+ f打好的黄油
: C* l5 Z" X3 _0 ]" ]& w3 L% b! X5 K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子( b6 c, Q3 P+ R5 v
, y1 U. z- A/ n+ Z# D' [6 T3 D. [
4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。6 ?8 {1 B/ t+ U3 F$ o* O# b6 Y
; G  V% S. q8 A; W- S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. D" V" C* Z/ [+ {$ b: H6 _  L$ Q) S  `2 d4 h& N
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为面糊。7 h1 ~6 e3 Y# y4 z
& K( y0 Z6 V6 U, C9 r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
' W8 g7 T8 A8 L" [- Q
8 b0 R6 q6 X: i6、将面糊装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴在锡纸（油纸）上挤出花纹。看看我的裱花嘴，就知道接下来会是神马结果了。
: L6 U2 ]: b8 ?2 i! U' D% p! N
+ y. p# v- j% }( U. O  V