初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。
! v! l$ I* P# Y8 @9 Q
8 \/ G9 k& f2 R1 d4 M* B3 V8 @于是买了两个茄子，回家自己做吧~
1 e: u7 k" O4 j& J; G- m7 d6 }) {% `" J' N/ p) D1 u" Z7 Q
做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
# T' H5 N& S0 ?7 W: k1 k* `# H* H8 w: J
. f6 |+ K$ z# b4 g+ x- E3 ~

初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
% `3 p- l- k$ D  S/ \+ C我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~5 @) W8 A6 Z, \9 j2 a

! n: E- {) \4 ~3 d6 \$ s: r肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
" A% z% }+ V' T: C6 O4 L3 A, b8 s) n( Z3 G* F
猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。6 T8 o" q, O; ?/ e, K: H7 Q" m* ^

8 ~- y0 h& x# }1 F
6 v" [! a* p( D! \! y1 [9 x

初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。
. n3 {5 S: N3 U$ B* Y0 d
" s8 ~: Z; X* Y. J3 N茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
  Y+ V/ U2 E1 }" \2 y8 A+ E1 ^4 D; l1 u5 D6 Y6 N- F2 d" |
然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。
+ T7 d( @( Z8 |% P
: `: c% ~, q: S6 a6 d: T  L3 Z9 u. L$ N: ]' X0 w- ?

我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

1 `9 y& E/ f2 }' s% a
( K+ V, I8 B' P' T, P
面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。8 X" ~+ q8 Y& g, k0 C$ n$ Y  ~
9 x5 v% U3 W1 m9 K1 |1 I1 x
炸之前放几滴醋和一点盐。1 A: w; I( l- X" h+ ?% ^7 f, M

" u6 h1 f! B' X
1 F, U( o: [7 K% ~2 e  B5 c( {

初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。: y" w' H+ e" F. U" S% W$ L

4 E) y* G% K4 ?& G
! z* \+ [8 r5 ?( z* e

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38
4 s- x6 v8 [; X, Y( J, F恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

' z. n; ?, p5 G- H嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦8 d, E* `4 o5 r/ o

初淨

- N) E0 s- k; L

5 Z7 ]) e, a7 p% r5 {油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。  Z& X3 l* v% M0 o9 L

* B  i- _, J8 u6 t$ g8 ?6 B否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟; ^! `' V& q' c! r
9 I9 @# C, ~+ M3 f+ K

* R* b# n5 M$ W4 \  E5 K' f
) T9 \- A" x% s" b8 t( ^7 }; s  \/ N  [

初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕