初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。+ ^" ?& W5 {& v) H+ J# B% a

% U, ]( h& E; }于是买了两个茄子，回家自己做吧~
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& f5 S$ X, i& h) b' t9 u做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心. f3 A/ m0 K; u+ N7 ?" {
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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
- E3 Z2 b' h% R( K我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~
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肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
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猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。
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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。5 ]6 W+ n3 W! {

; a: h" b! `8 j) [* y* f茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。8 \( p/ ^( k# M. [
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然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。, _' a' p6 K3 m+ B: |
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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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2 ^6 K4 r3 P5 A面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
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炸之前放几滴醋和一点盐。6 G* j( _9 p! w& G

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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。
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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38 ) R, d3 Q3 a/ e. n+ J- R
恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

# E- U+ i  z- G) z: F$ z% e$ {9 y嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦
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初淨

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油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。0 n9 Y  h0 K- f
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否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟
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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕