初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。
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于是买了两个茄子，回家自己做吧~
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/ `; g# K3 J) Z$ I- e; q! [做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
8 m/ J) d  N* X3 `我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~/ o& Q( Y2 ]/ l4 M

$ `8 K4 d( X6 w" ^肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
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猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。5 S* N) {% B+ c; S+ b' Z# l
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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。8 e8 ?/ o4 M7 T

/ w5 k( R9 c" _9 p- g6 Q茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
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* m; \( K7 M. s. q+ X, }然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。4 I4 O, C8 A# t2 T' n0 t5 B( ~2 x
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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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1 a  `, ^1 t8 `5 Y8 y$ E5 U+ I面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
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炸之前放几滴醋和一点盐。- H- a9 K/ Q4 |- J. w

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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。+ B0 [( r( O. K) q0 V/ R5 ^- j

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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38
$ u  [: Q! z9 E( p. B恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

. j6 O5 [. `* G( N0 q嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦
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初淨

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# V$ ^- J3 `& B) E; u1 @油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。
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否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟# R1 S* X" V" u$ s, G7 s" Q
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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕