程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
; ?6 n4 G: S- t0 V6 x/ \                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！: E* d  A1 Z/ z- c
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( o* ^: |" H  g' i樱桃冰激凌3 J5 O! d" c9 q4 v2 L' x
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)- G$ O/ w/ G$ ]% J* q. D

# i# [  ?, h! o2 ?1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）  a' W/ c7 G, c6 |; d' t- x. [

& G2 @- K. G# C2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。4 d" h  P2 Z0 M1 U
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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' @" _: w* }; ~# x% t4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。+ N) b6 o& l' {" s1 \
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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+ ]+ U% S6 Q+ e+ W. r8 u6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）; ~1 U) a7 P( C6 k3 E

, K, i& h" o# V' S; c7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。% H; o' R9 n" A

3 C* G3 i6 L, a" v! Y) x; Z! H8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。( c/ b& f- S, j3 y( H

/ G& a# j+ a" i! _9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料  i) v" r* [! C

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黑樱桃切半去核。7 |! v5 f$ P* L( s
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6 u$ A2 _2 j* b& x2 N将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。* O1 a; Q2 X9 \- Z  r3 B; w+ @
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。, J% z4 R/ p' q2 v
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。% r" w0 g3 v! C2 S. ]

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把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。( s4 @' g- h+ Y# `

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7 ?) o1 Q; b, e0 F离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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