程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
! j( ?7 p! \" s2 Y: S5 H                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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' T8 n/ F3 W4 ?+ }5 `' N       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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) R  \, ~1 o$ G樱桃冰激凌7 s. v. B$ G0 c2 {! B
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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: l( B# C; C+ b4 u2 A% M  T1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。% J4 d$ v+ P: M  a

3 n9 }- Z% s$ H9 i1 w5 w4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。8 ~8 v/ X( F' Z$ ]. v. i1 `6 C
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。4 i  f1 S6 z" r. y# \( D

0 R+ X/ I/ P4 v2 x: G" R6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）6 R- {1 Y* b0 @5 D
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。  |3 ]9 C4 @4 C3 x

2 F% }; d4 U0 M- w' t8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。& Q/ `% @8 n  z$ t

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所有材料
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黑樱桃切半去核。
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3 o1 {4 b$ F( _将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。' E, u0 F# H+ h" [$ F
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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; E2 n: t7 C! j7 g3 A: h将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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! N7 r  z# [2 i6 S把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。5 Z) r; [2 K) ?* C, ~; m

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