程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
( g. `# }5 o/ N' W; D1 P4 w* S1 J                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html$ }. _$ j  E( \- d! i8 [1 X* K" q7 j

5 P3 w& g  ^" x8 P+ M/ m; J       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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樱桃冰激凌, L* k# j2 C# L, M1 I2 E
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）: X3 l- H8 y9 ]7 Y. C8 L8 W
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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; M) P" t* S! p6 L3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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( S7 A% _- n0 l6 b: m5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。7 R6 q/ X* N( O% l9 O
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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程少他爹

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所有材料2 b$ V- X/ Z7 h( Y7 X

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黑樱桃切半去核。7 U$ o( ^. o4 v9 a3 ^  d8 I
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+ H) _1 R/ b- r0 Z+ y将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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# }8 B8 m7 B% Z. Y& Y9 q把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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" C$ R# j7 m. G" h把奶锅用小火加热并不断搅拌。2 g) q( c% X  q! w* i0 H6 u9 o6 l

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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。' s3 z# }) \2 A

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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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