程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】( r+ W1 q$ q! I3 a8 v( U
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html' r/ h, B) S6 x" G  J0 J

$ e+ s8 M' l: S; |' y) h) Y, F1 ?       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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( A; f0 p$ x$ n2 {3 b' K7 f樱桃冰激凌) y0 p5 W# b. Y4 f* l3 p+ |
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)$ G  R3 w. Y' V1 K. G# j! S

& T% r) e: U4 K8 {1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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3 T  n, \; `2 V6 ^8 ]6 c2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。% r5 o( P+ i7 C. _3 l

$ N+ _- x: r: I  {1 n& M4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。1 s* H6 F) \! ]% O3 q: Z
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。0 j4 @- Y8 L+ w4 g
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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( \( J# E+ v/ q  R8 J; r( F2 |8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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- E# B: k+ o6 S+ s" Y9 r9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料
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+ M* J4 T1 D+ y! |2 l5 \0 N' O黑樱桃切半去核。
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3 P1 E9 u. X  ~  d% H将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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" D/ |' q% q, L: H# i- K$ q2 r把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。+ H! ?2 L5 K7 t- k$ j" h

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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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" M8 Z" F1 ?- E: K3 p" m把奶锅用小火加热并不断搅拌。3 S0 Q/ e  Z% S4 ?, G- F- c
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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$ q6 |1 }  |+ p8 t! {离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。; {, Q; V9 e  s5 j7 l$ @

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