程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
0 w6 G% [) h( Q! @" U                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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5 D7 b, d; B- q8 ^       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！# Z. b4 @* u0 X- s9 u! W

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: A/ q+ y5 n3 h) D- z2 ^樱桃冰激凌
5 d0 r# D0 }/ |材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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/ D8 N( C. [; f) @: a$ y+ K1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。* \. a8 O  ]' c6 `

* L: R8 a' \* [$ |% A: B9 s, L4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。$ I' J) R' z$ a3 E

4 m( B2 v0 ^7 U" V4 g2 Q5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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0 z, M  ~& u8 o0 P1 M6 p" f6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。" r5 N9 z+ W& n, d8 j3 \3 F

5 U3 a+ p- k% A* [8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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5 x$ f& V" ^7 `- L- t, r9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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程少他爹

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: r. Q# v1 r. u- S2 L* Q所有材料
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$ L& u& e7 L5 n, }3 x9 C黑樱桃切半去核。: g1 e+ Z. o+ p  _9 b* s
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( n2 B$ `8 I( L4 q5 W  |将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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1 t8 [2 Y3 ~2 G% x$ b把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。' T) i  Z2 z8 T  J" p
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。8 u. {( V& S; g4 f' c4 _' M* I" a$ U
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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