程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】4 W6 U7 E5 g- v' S1 j
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！. f: L% a+ y: `: j- A- l- O
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樱桃冰激凌& e/ U$ {+ m1 [% G/ f8 w
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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: d% \, p- U6 ?; l" x1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。3 E) Q/ @( ^# G$ o
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。+ C# k# [! C+ B- H0 e6 p
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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$ P6 ?+ J6 R. ~5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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0 H* [% ~5 p: g) A; [$ b' V6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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: m- u& }7 A+ \& j7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。# n" q' K- q+ j& X

( I- j7 v8 l5 ~- w. s: {: Y8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。0 K: M5 D3 N1 i& h
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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程少他爹

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8 v% H9 a: E) [6 W所有材料
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. r' t7 ?. X' m! t1 d2 b/ i黑樱桃切半去核。
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( G4 N7 U* L# `  l, r将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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程少他爹

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$ W5 c2 b3 U1 T2 o: j4 `把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。  _& @: X% i3 ?3 k# x# ?7 g

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4 K" k% o* [: P8 u; b将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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3 g+ \1 k" O$ h7 T& \/ N9 i/ e奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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程少他爹

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8 R, V- A0 e2 O离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。) G; I) t, j+ i* w- |

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