程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】& A7 D0 d7 W* Q% `: n' X& v
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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; {5 o! V1 [% Z- D4 C1 X/ e: J       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！2 z! {" e; j6 o, R" E. Z

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. x+ c3 h' n& C% W樱桃冰激凌* q  E, u. s" m% S4 z  ~3 j* ^8 K4 l8 h
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)5 r8 n( F5 a; s5 U
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）' H* j# l+ o) r# j/ p! n! i
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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7 ~8 Q9 q6 K; @3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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) B- g9 \0 d9 P( C, B0 U' e4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。' e; U- |' C. |" C5 S/ x: l4 K- k

" X& ?- b6 u2 Q2 P) Z! H+ r5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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$ s7 A, b& O- _2 q0 I7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。- h# i% V" ?; I
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。# z# G* V& n6 H( l

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所有材料. l. U! I- B7 C: |- v( B7 e! T

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) z( w& N2 p7 P" e黑樱桃切半去核。- r" B3 l- W) e) o3 l0 O3 r
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。3 Z" P/ P& p& p6 T2 G

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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。0 s/ r& r: N6 D9 J! U

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0 S' f' T' W3 N* Q. O3 C奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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0 Y9 ?. l% r8 ], c7 X4 n离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。. e$ m4 f2 [/ R
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