程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
) y4 z8 r4 J% D& b: p/ g/ {                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html. c, u7 z) y9 B. d2 Q
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！6 f0 D! R  U3 k

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* V0 U5 J- h. f; m, \0 P# Z樱桃冰激凌; }- z. w9 Z, m
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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6 p5 @, n+ m( T: d$ d1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。' i5 o/ I3 E* I# \6 ]3 n$ D, G
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。  B) k3 t9 {, W

' b! K# t6 Y: u! J4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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6 V" N2 w$ p# h2 t- F5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。; C' D9 U2 g# j" i; t% p

( ~2 G, s7 f9 u1 @; Z4 y& Q. R# c- [6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）7 U2 N0 q. m9 f

& W& Q8 ^# |7 q: }# i7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。5 {7 b" x# a  z6 p

3 U. f5 y  c6 V; j) ?5 [" z9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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4 s  F/ S8 b( I- H9 z所有材料  m: u) O) D& H/ b7 j/ ?, v

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5 e; `4 t! S! Y黑樱桃切半去核。0 y" z3 N. N; \0 ?# Q( V
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。2 m+ n& h) q2 S/ I$ y- B

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) ~1 I8 g4 _# s' p3 b$ v把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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; j6 A/ w- U3 u: l将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。0 R3 d# j) N4 t- T& d! x" F; C
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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. ?- q& q4 {2 P5 `1 x9 R$ A奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。  A/ \8 K8 a) c6 X, d- o: \

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1 \* R5 c- X/ D! w离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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