wangwanjun0923

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& g4 Y. m/ F; T5 _8 U* z+ u上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。, X2 v4 S8 p" X# U9 |
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不多说了，开始吧% C& x7 B9 W, @! ^* S

1 X/ l0 M) Y: Y" L原材料介绍
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子2 R( N* m  u7 t- m# N

# y% n' I/ h9 X, l# p* ?, m! @先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块! M. I) D9 C, e  h: X4 z9 u  {! u
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将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右) @1 {# |9 c- t$ q3 j+ Y
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胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。" T$ R( a. I/ U& L0 c) E7 V- \$ Q

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。2 g; M3 t* b% @3 x; l! w
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。8 i$ `7 O5 h' u% B! ]

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
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! h3 G9 U$ Q" G& R( |盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
) R0 `9 J' n0 {" C! l时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！