wangwanjun0923

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$ E6 L( Q/ _4 Q, h% e: z0 Q上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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不多说了，开始吧3 M7 q$ K6 S% n/ t
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原材料介绍9 S0 E( i* w# w
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）' _$ `: m; ~8 b6 s4 g9 \
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子
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0 L$ O7 O+ j+ i. c8 N先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可# O4 \! t/ ?. I2 Z9 r6 y3 W  z0 X. K

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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块: }" _4 p& i) A9 `) f. ?# P/ V! R5 c

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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟! }" d' U( N4 w( {

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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。. F+ \; |/ I( O4 V6 c; p1 i+ t

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。+ H! {# B, R- d# }0 h# e

9 T, A& `5 p; I8 |( i, x炒至鸡肉变色即可# x3 l# g3 s) d3 s

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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可7 k) K! [, ?6 y5 z, s/ z

' w$ R+ W# k# h" }$ W* ]% B如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
5 z+ y1 f" Z7 w! p  E时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。% g2 q4 U8 \9 n# ~0 s( Q- _1 o! K

cylviax

在直播吗？坐等！