超级无敌糖糖妈

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2 C# g  q3 K: l7 |5 R5 B" U        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html* B! t- H4 T; D) H3 T

2 L' H" ]7 v6 r* ^" q0 {1 P  z9 ]        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~/ k: X3 p& o0 W2 D" g: ~0 D
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
. k* R$ M, L3 [) u        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~4 e. T5 p& x, a+ g# d7 K( e
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html* H6 H$ m- B9 ~$ {  Q1 y  L

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! g2 q1 Y, x; |" B# K0 R; y这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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冰果乐
. O+ m1 {9 u4 Q9 S. [+ A2 U8 f' j原料：! p/ y+ ?' x) I
A香草冰淇淋：* f2 B' \; {# Z, d0 Q
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根. Y4 I4 n% P5 [0 C, H) k  N
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g2 ~9 W! {6 Y' Z$ {( O, F
B鲜榨芒果汁% |5 K5 d+ L1 I3 N. N
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量. t/ d0 {" {" E/ v6 I0 Y8 X4 `. T
C焦糖坚果脆) U  R3 S( O: O" J7 g4 M3 Q
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量- n) h' k& ]/ ?& Q1 R" l4 g' H: k# \

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制作过程：
* {# K1 C6 q3 N$ HA香草冰淇淋" a8 ~( y9 e! p1 }  J( J
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次. f/ d, C: u) d& v  W: e6 w

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$ J7 B$ w* [% g6 X! \准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。- h; z; x5 `- H) _6 Z+ B3 W; w4 H

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" w/ D: E) u5 v1 ]1 d1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出" F$ s* Y' O5 A! j' M- W/ ]

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5 @5 s+ Q% K+ u: ?0 ]豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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筛入淀粉，拌匀: J) @: u( u: g) \

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) d$ Q" k! G8 [  Z' X6 |+ Z3 W0 j3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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