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. D$ \% m8 S% ^8 C        我正在参加第三季：蛋糕比赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
4 g! p3 m9 u1 G; c, U               终于发了，周一蛋糕做好，晾凉，淡奶油倒出来，咦？什么味？这么臭呢！完了，奶油坏了，最主要的材料啊！算了，周二买了，晚上再做吧！转天，上班，妈咪打电话过来，这回这个蛋糕做得还行……顿时，石化ing，居然吃了……就着这样折腾到周五才发上来。。。       面包的比赛错过了，这次必须补上，so，偶来也……
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戚风蛋糕的做法：
" p- @6 _1 b, x  j原料：4 I) n6 Z3 j% @% @
蛋黄糊：
6 v9 H1 g3 A+ r/ U6 U1、低粉65g
$ `  \0 G+ }0 f: Y  A$ F+ Q$ M- O, a2、蛋黄2个
6 p1 E/ @; Z! P8 _+ e7 h3、无味色拉油28g" O- {) K) Y4 y) i8 E
4、牛奶57-60g" T7 e# A# i4 T4 a, \
5、糖粉15g
& A8 K6 }! U1 g! c0 W6、泡打粉1/4小勺
3 P( N# L3 F$ g- T制作过程如下：
. a; M7 N& C7 C1 O7 M  q牛奶59g微波炉打10秒，稍温
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倒入28g色拉油，用打蛋器手动搅拌均匀
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蛋黄中加入15g糖粉，用打蛋器擦底拌匀即可
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拌好后的状态
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$ s* t6 A% o$ @. I( T* |' w将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀。. x/ r2 w4 j' j1 s

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回复 大美and小美 的帖子搅拌好以后的状态
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" e4 w  }0 F- D+ Z+ V: P1 L, \7 P低粉65g和泡打粉1/4勺混合过筛后，筛入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀，拌好的蛋黄糊为流动状态，盖湿布备用。
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蛋白糊的制作
6 x+ s* j1 s. S! M, n原料：1 ]: A6 a9 [: r, M5 p6 i/ P
1、蛋白2个
0 K- N% @' i6 R2、糖粉40g4 X& W: U! J  ^* D; A& \
3、盐1/8小勺! C# T( f/ t4 i
4、塔塔粉1/4小勺4 S7 @$ C/ l1 ^4 z: ~/ q
制作步骤如下：
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2个蛋白+ h; H) `4 x3 u
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