大美and小美

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7 K: f6 }& g: ?2 k! Q' h        我正在参加第三季：蛋糕比赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
6 J6 C) ]+ @& q$ q) U, ?1 Y               终于发了，周一蛋糕做好，晾凉，淡奶油倒出来，咦？什么味？这么臭呢！完了，奶油坏了，最主要的材料啊！算了，周二买了，晚上再做吧！转天，上班，妈咪打电话过来，这回这个蛋糕做得还行……顿时，石化ing，居然吃了……就着这样折腾到周五才发上来。。。       面包的比赛错过了，这次必须补上，so，偶来也……
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  g5 h0 j" u& C- g( d& S7 f9 B3 w# b戚风蛋糕的做法：# q8 v# t* I9 x; Z( v. f
原料：
8 D; y+ p& Y+ m9 b6 R6 Z蛋黄糊：
& o$ m+ q/ h/ E8 ]6 F9 W1、低粉65g7 f- F- d8 P7 ~4 g+ S
2、蛋黄2个
5 x8 |$ }8 B5 ?5 e3、无味色拉油28g
, ^7 ~9 Y/ m  U4、牛奶57-60g
: m, R9 I1 v0 @. B5、糖粉15g0 ]# Q$ x: y9 V
6、泡打粉1/4小勺
  R3 P# w" H0 J& c. P. _$ `/ \0 _制作过程如下：
3 s7 v5 M3 x9 x; e5 _8 E& H牛奶59g微波炉打10秒，稍温
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, q' q7 P' d( L7 c9 s
: c3 Z- S" B7 _( A; s, w倒入28g色拉油，用打蛋器手动搅拌均匀0 r  W, q: t% Y% w7 h' v& X0 F& _! H

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蛋黄中加入15g糖粉，用打蛋器擦底拌匀即可- ]+ }& Y* @* V4 u4 O9 s0 }
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( W7 b' C& s2 g( B' N拌好后的状态& s! H. }) J% h6 l' l
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' N8 d$ J7 l0 A( d  U  t$ V将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀。
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  D+ {4 w  ^# `' k0 {! ]+ X4 n, \3 S回复 大美and小美 的帖子搅拌好以后的状态: [6 @, I- ]; M. q/ M- a- Q
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回复 大美and小美 的帖子  U4 e6 P+ R  h3 q- q
# i0 ?8 A5 `8 {' ?8 _% V4 u  C
低粉65g和泡打粉1/4勺混合过筛后，筛入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀，拌好的蛋黄糊为流动状态，盖湿布备用。5 L. l7 Y5 B/ i, x8 w$ m

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' T$ I6 A6 C+ K回复 大美and小美 的帖子* C" L5 C, p) ^  @  V- X
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# H8 M1 v9 z$ E' H" V- i蛋白糊的制作
/ Z  }, |9 s: d% b" J原料：
. f: Q. b' d$ o1、蛋白2个9 Q3 k1 e! L' k: ?% V3 v- I
2、糖粉40g
8 @) L$ d7 t7 k) R% k/ ^3、盐1/8小勺9 p; A: F1 E; k: C, r
4、塔塔粉1/4小勺
; h: ]7 ^! T9 Y1 X% t9 J- J制作步骤如下：
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2 P/ F5 F  z$ a% [5 X% V
4 t; ?; H% o. w2 L) `2个蛋白
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