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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑
* k7 X+ m) R5 Y/ n* b$ O2 S+ c: I' P
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包  J# ~1 J7 ]9 i: U1 }
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html2 d) h+ `2 F) n+ d
) Q! Y8 I0 s7 {/ B
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
( m5 G( K' G1 R- D用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~2 l1 L, f) W7 n; q

+ H7 T- C* o0 H+ S) f黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
4 z, g2 R8 y# j2 t
" u% h. P. S7 k- e偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
* I9 R/ K/ a6 x' r) R1 k  J+ n# m
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
0 v. P$ O% C+ B' k' v* u1 C; R# C1 Z7 {: T7 D4 g! ^
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
6 Q3 L& e0 `3 E9 _0 K( v
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
$ k# N" b( z9 k* r; A# W2 z0 w' ]# L
龙猫面包5 j; i" A! u9 ]- D4 w( y! a
(如图6个)
+ \. a$ R: H2 I7 W% n面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油* }7 G& q* R( B" X4 d
原料:4 Z4 H7 C+ W/ k5 H3 _
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
) n: g, Y) @7 \  j8 h南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
5 j- ~; G( j* Y0 `
3 q# I1 @# V& y1 y* W. p

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 1 l- l" G% K) c! @, M; o& J
& o1 ]3 d% `9 u" s- x( [# b: Y) J
制作过程:
  d/ w, Y& n9 C0 {; X& Q) c: _) i1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g1 ~/ O8 W7 X( p9 d
3 l; V! Q5 {" I  U. K

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 ( E# v2 q1 q0 e* J1 A( f& ^7 [
4 W, F* s8 K. [2 n. F9 `0 l
2加入酵母,搅拌一下
5 n& J# w' w$ T4 h+ q# e/ `) F! @0 h( m) s2 t2 T- d

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 " J3 P9 _# S& G5 G% v; k% V
: E1 O$ c5 Q3 A, f& _  s- l
3加入一个鸡蛋  v; b& h" B+ O- ~5 S5 K) A
/ o9 K. B" s0 @7 h2 W5 d5 z! K

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 ; h5 m2 y# J& Z: f
( S$ m# \0 K2 h  d+ u8 I
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
. K6 _8 w% v; k4 V- ~  ]% R4 D- O1 J7 r) l( R* y+ _9 g

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 5 T* L- l. H4 C8 Z
2 r7 E! c0 l! w- S& p
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。8 g3 O3 a5 X! I* t' f7 L
3 P! T- e7 L8 D) z+ M4 A" A3 {& ^

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 5 R0 W  C8 F" B2 k
6 Q' N- X. N0 v, m6 l9 Y
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟) {* Z1 u( w! s- @
9 ]+ B/ S$ ~5 A$ m

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0 A" k$ r3 H# E" A! |2 [开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀% N, p/ G7 U1 `' m
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 ! Q1 v) q7 h2 _7 v

' B* ?8 n+ I* ?! @3 G7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。" d! o" y- ]  t

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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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