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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑
& r. f& C5 s5 I/ t$ |* U$ U- _  \7 w
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
. G9 s. Y* r, e4 c8 r6 }
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" O1 \! Q9 [/ P+ P2 K
3 X4 Y( T# G( k) q4 d
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~8 u/ d" Z; B' U
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
/ a. a, \5 F! y4 c7 g8 u+ |
$ {& x& H( T9 @6 R% K( |6 b黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
9 I. l: k3 ?4 E+ s- d2 q
" u8 k1 w( h8 h& u偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~5 S+ R) ]# H: ~6 ~
! x: c2 ?2 S* ^' B# r) d# Z1 e
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~2 `; _3 n# G# a: M% A  W$ n

. m% E( K" I+ l( p" P! x* _. M糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
' Z/ j; E# S. y) }
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 , b: Q1 L6 D$ W  [+ i. l9 h
8 j* l# w6 w1 w3 c; L
龙猫面包
3 s/ U. i4 H) r: _(如图6个)
' k1 c  `5 f) R6 D% P2 t  q面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油% q) a3 V+ U) S% N7 W
原料:
3 ^: Z4 N5 M" Z5 B+ T" L4 f. U
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g2 Z) \7 p6 ~2 v/ S
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

, q4 s1 N# Z* L8 C: O
5 O, E1 t  X3 t, W: v) w; s

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 ! o7 @3 `9 R) S. n, h' z' H/ r
$ k6 i4 Z6 b" }( j
制作过程:
* ^3 Y+ n& v8 l8 E  J1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
% a4 B9 w2 N- M  Q# L& \5 r: I! d- u: P8 S( [" ~# u/ N2 B7 Q* `+ D; L

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
1 G8 }6 C# Q1 P, v' c3 O" J
. t3 ?* ]2 H/ I; b0 G' u2加入酵母,搅拌一下& o4 F( Y6 L9 u7 |# u

( S1 R$ X3 f7 k* u0 V/ z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 - i, ?  L7 ^3 z/ q1 u5 ^% F

  V% H1 D; [; _3加入一个鸡蛋- u1 L1 ?* ]# _  ^

" q- t: r7 I* Z7 _. ?4 r$ D
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
  x2 L* a- i3 ?9 n2 b6 X: X1 Q% F9 R9 b. e8 m% v+ p
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中+ s, P, {3 a. R5 C7 V

8 G# {3 s4 d- U( }
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 1 N) ?5 e$ @/ t( v, g* T/ H/ p* s
' u7 P7 x) M1 `
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
" M4 d. D! [2 t4 ?
5 z+ G! F7 M. T, d" H  N& @' \# D7 l0 i
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 7 j' C" D& I" i8 b" c' V' b
/ p6 C$ k) Q0 B4 S$ R
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟! @: D) {$ E1 b+ |& Q
4 y* K3 t5 m, ~4 w( e

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子- U/ Z5 W" z% Q3 M* {
. _! z. T  M/ i  X7 {% z3 d
开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
, }" z; v. ?: {$ r' ?3 e" t: k- E
4 z) d& |4 G& v/ M8 g7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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