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我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html）

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老姨夫去台湾出差，回来带回了一大堆凤梨酥，说那里这个小吃最火，确实很好吃，虽然以前也吃过凤梨酥，但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢，抢着吃了好几块，仔细看了一下，觉得应该好做，于是找了一下菜谱，果然有凤梨酥的做法，于是自己试着做了一次，味道十分不错哦！就是包制过程有点麻烦，但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥，也就值了，呵呵。下面上做法了！

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酥皮材料：（做30个的量）. f( x! B/ j8 d
黄油168g、白油（酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g( ?- E( d0 f2 V" a4 B
凤梨馅材料：+ q" L! u6 ~3 i6 ~7 A. D  V! u4 F. P! J
凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克（隔水溶化）

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1、把菠萝切小块

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2、把菠萝用料理机打成茸
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3、将冬瓜切小块，依然打成茸* _/ B$ _" r5 _- Y9 h3 J2 S2 |
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4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起9 f  |# K# T4 w3 @9 D" p( R

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5、将果汁放在火上熬制，大火煮开后，中火熬制，水半干时加入所用的白糖，基本全干时加麦芽糖; I( R8 }7 b+ A" r

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6、继续煮至水干/ e" [/ |( v5 J+ s, a

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7、煮干后的馅料
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8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆3 P$ [6 X8 l$ }0 t1 k

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9、先用打蛋器低速打散，再加糖粉100G' J8 m8 ]3 c8 l4 Q" \1 T) l

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