超级无敌糖糖妈

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& T+ x8 s- o9 y' z7 x" ]我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html6 b9 r8 f/ s0 V+ Y6 B2 l3 r

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木有ipad，网上找来个图片对比下先~
2 l7 `  W/ Z. ]+ E) @翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~
; P- c+ A$ j  ]& O/ G( G这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。
$ M, y: Z0 Q& J* z2 V2 l% ~: M糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~) C( B- ]! \& C2 _1 I: N
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
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细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~
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立体感~~
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完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~
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4 s8 W  _8 o6 ~3 X糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 w  N+ f* C$ i% p0 V8 b

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制作过程：5 }1 p6 H8 S  U2 `
1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。
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2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。
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3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。
5 u* n; c% y' e& m4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
2 d9 c8 x& j% m8 C, X: |: D5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。
; }! }7 o* c0 U" v) t这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。/ p4 V( P% l: `% ~! b" a, M
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蛋白霜：
' P  u# ~; K. {7 l3 r8 K/ w原料：
! I/ c9 Q0 j, ~# y6 j5 ~蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺
* j' `' Y+ e9 V- |+ W制作方法：5 `- h! ?+ H9 B! G, f# [
将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度' y5 r1 N& H' h# U" r2 V7 c! c

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9 G( Z9 C* _2 f* k9 y翻糖装饰：
7 I3 G; H. k3 f  ?- s1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。8 B0 @- w1 ?: H

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* X7 S7 M) K& T5 k0 n需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀
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3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
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