angel_yew

; l% w* x) f7 n/ T1 u# ?
' K6 p2 i+ B+ w, ]% f4 y0 }$ q      这款小点心制作起来并不难，麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致，到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了，想象一下，80多个小蛋糕摆在上面玩速配？( ~) ?1 x" E( `! |' H, y7 H
      不管怎样，还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个，为了不影响孩子们的正餐。7 f/ O0 [- T% E
      u, E5 D7 u. E5 |+ G: F/ }

% R5 k5 h& K1 d% ~+ E+ f9 k

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
& c. S1 d: f4 x+ ~+ G8 C+ n$ Y4 g8 r3 j$ R
巧克力奶油夹心派(参考分量：直径4厘米约40枚)
0 }0 Y) H. u3 D- M& a' r1 I5 J( M配料：/ A6 U/ ^( }, a4 q5 q$ k" N. G* R
巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克; a. L) m, F2 l4 v9 S. l1 c
夹心：焦糖奶油霜100克
5 X* r- S1 ~% G" o4 I  W, o% F3 B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ w' t* Q6 c% E# ~. b$ ~7 N0 w/ j
$ W! k2 [6 V& M& m' q; o9 P- r
制作过程：1 ^7 ?, ]: w; X7 h9 l
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
1 h# a  ~) n% {; a+ V' h
7 K2 D- I; A  _: P/ f7 F/ ^9 I9 b: h: T2 f" b9 Q

再再后来

直播啊

angel_yew

1 Z# b; \! |- @

( [$ v) W2 c+ Y7 \/ O! Y% h' w0 N回复 angel_yew 的帖子. L  p  i, Y: r* W  D; b; m4 Y

3 K+ Y, u/ E6 o+ y8 x2 Y2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里，搅拌均匀。' D; k4 ^! j7 m  n- X$ o

& x, j# C6 e3 o8 F5 t0 Z0 M5 |+ p% V

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' z; f+ C& P- K3 B$ G
* H" E' \$ Z; z. W
3、倒入牛奶，继续搅拌均匀。# j7 y% Q! k  S, F7 h8 o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) a" N' l" n- w, c

" t4 i! l+ ]; X4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。. I3 e" g7 }! \1 `) |, U0 o
+ P  G2 c! U  {7 g4 G2 V

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) X; Y3 p5 N2 i2 l: b
5 {5 o( T7 j# m, `& I9 @
5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋糕糊5 g! r2 b5 i! {6 F
* P+ E' ~( q& T% E

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) @7 ?0 B" e5 L! W$ K
6 ~+ z  D4 H; b2 r5 r2 I6、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘，大约80多个小面糊。
7 A$ m% N. B+ o( K' ?9 t* }1 R# z( X0 L5 k& F$ a% |
  p  b) O: k8 F4 M; g

; M( a( p0 \: y9 Z

angel_yew

- c4 Z2 m0 O# [; k9 G

& R/ t' d5 w* {' ]2 m$ E回复 angel_yew 的帖子2 F& H% l) ]6 a( u( q" p/ V6 j* v
5 Z/ Z$ |# Q9 w! G
7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱（我家烤箱小，用的170度），烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱，巧克力蛋糕看不出上色，很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。
5 \4 ~" S! l" K- o0 q: e" W
. x+ G2 J- g% @: r/ `请忽略那个我用牙签戳的洞。
. P* E- s1 k; k6 s$ H1 o3 U% h4 ^" R8 N% i1 b( E  b" D
装了一大盒
4 `- T: S" j8 Z2 D# c. \$ Z7 q$ H, N) P! k