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宝宝生日
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发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-18 10:05 编辑
  T* O) L3 J! O: N( v  _5 j& q
9 {! Z2 S. }4 N8 I4 ?+ |: i这个冰淇淋的配方完全是我滴原创哈0" />0" />0" />  欢迎各位来讨论
! _. H# m  H( [3 C用红糖是因为白糖木有了
& c$ a4 _; v  C8 E) ~  Z原料:牛奶1袋 红糖50克 全蛋1个 蛋黄1个 巧克力100克# F- @) W5 o3 U# {( W8 ]
       淡奶油2盒
$ T( |* y8 X* z: O
- }5 o: C$ h% _  |4 u  }' D7 [( E
牛奶+红糖+全蛋+蛋黄 完全搅拌均匀后 小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆要煮的可以画出纹路
' ~# T  {' f2 g& _. ~# t3 ^7 h' L, w- J: N: a
巧克力隔水融化
8 M- x0 z- T" b$ `& [" _, P% u% J2 F6 p" n0 G! O, B
把巧克力液加入煮好的蛋奶浆完全搅拌均匀
2 V  }. o2 K4 N4 l9 f" z
5 a) N  b+ R% h4 a! o( c巧克力蛋奶浆完全凉透后
% G$ A( x7 u8 x  I: v. I6 F9 v! L; `3 J. J1 j' j* J2 @
加入打发的淡奶油 搅匀7 b( C  T' @) Q2 @

2 j- p- M+ _4 b# m每隔一小时搅拌一次 我这个是搅拌3次的 完全没有冰渣: v+ F' N1 u) N& G  I
* K1 p5 A/ \! p$ O$ P* ?
味道很醇厚 浓浓巧克力的味道 完全没受到红糖的影响
& k+ R7 Y# P2 ]3 {9 m; F5 K
4 k6 [& H$ G, N6 y% r- l啰嗦一句:蛋奶浆在煮之前一定要把全蛋完全搅匀在牛奶中 这个非常重要9 H3 c( a  B* N  N! L* m

% o( M! m9 d( _4 M* y0 e' i2 X
最后附上剩下的那个蛋清做的薄片 由于是临时起意做的 配方没有很准确
) k% ?2 Q2 h/ r: h以后 再给大家完整的方子和方法5" />5" />5" />+ R2 L) `+ {8 a  q
红糖红茶薄片 很薄很脆 很香
  A( ^. B3 T* I. F' {- t+ a1 d: X4 Z& k! @2 u
% t% p$ N, W) i1 [$ x) v

3 z8 ]# Y% n: p还有免费课上 做的戚风蛋糕 纯手脱模 组织还是比较细腻的 有个洞主要是没有在烤之前震模具 欢迎围观" U# b7 D2 p4 D" q& t9 b+ {- H
2 A9 T1 \3 o/ a6 w

, [. S" H6 J. l- c1 j8 v6 Z/ P# m( [4 ?  e5 b/ S7 T
0 d: @. K* {6 u4 {$ F5 `- M$ @
, q2 K4 {/ M( ^  c& R
4 {2 b3 x1 T- z; a9 u) X: F
. H6 B3 H# R4 u: E3 y
相关链接出炉,都是我滴心血哦

! l% W# Y+ Q7 U3 h
9 f1 K& q" s+ Z2 p+ ^极其简单的可可朗姆冰淇淋**预冷一下夏天吧**
* G7 z7 Q! l* }; G/ Shttp://www.tjmama.com/thread-643006-1-1.html' T  I' \1 }6 s& Z( L0 N

# D* E2 z  ]3 g$ |补血养颜的红糖蔓越莓棉花蛋糕】秀一下新模具 成品图上完喽
' d7 a6 C+ O1 `/ \, z* shttp://www.tjmama.com/thread-540797-1-1.html
2 ^5 ~1 e/ k8 a6 M( n* [+ s8 g3 ?4 b' |  O/ Z' D- _1 K$ U; ?' W
DIY --咋方便就咋做 咋开心就咋来的裱花蛋糕
( L$ ?9 D4 [9 U4 ihttp://www.tjmama.com/thread-530253-1-1.html  b3 p& s. ?: f" ^/ g, T# p

3 r5 C. H- X: E: Z# D
4 ]7 Q' g8 e4 L  |/ o# g5 j6 ~3 m$ G2 _7 z! O$ o, @

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怜妹妹 + 20 亲,下次一楼一图更爽
红太狼@tj + 20 感谢您的分享 帖子上首页了

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宝宝生日
2008-08-10 
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勾起的俺的大馋虫
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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宝宝生日
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额滴个神哟~!太强了~!

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宝宝生日
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我的帖子是斑斑给编辑链接的吗 太感谢了 我自己都没做链接 懒
彬彬妈

多彩网铺商家

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宝宝生日
2013-12-15 
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看起来很好吃

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宝宝生日
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回复 shudeyezi 的帖子& k7 L5 a( R' T4 j' B/ u
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完全 没有红糖的味道 全是浓浓的巧克力味道
可可妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-10-31 
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真好吃啊
安吉

高 三

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宝宝生日
2011-11-29 
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一会儿买材料去

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宝宝生日
 
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回复 樱桃小辣子 的帖子
6 ]. _: v0 h0 \" x) b" C7 H8 ?" o
亲的薄片拿什么做的?真薄啊!!

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宝宝生日
2012-04-30 
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看着真诱人
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巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...
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