樱桃小辣子

我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据+ f  w* u5 |) w' l, C
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
$ U/ V' [7 g0 t/ {$ N2 a还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
: F$ G0 Y0 X5 E5 ~' C原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克9 |) z8 ^- c" H5 P: y9 E
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玉米淀粉我忘了拍照: @$ i4 Q5 T# J
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奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
* c8 q# {3 M# T2 Q0 g' L. t4 |* R9 a3 }( w' L/ B

# Y8 p; O; G% b/ B' |搅拌成顺滑
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% b0 T0 S/ [' h" V' m; w3 i" G' ~加入3个蛋黄
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( d2 U3 l" r8 Y搅拌均匀/ f: Z- c0 |1 y' i

4 G. k. B/ O2 k) K( a
: P: U1 A) L6 m6 q# y$ a筛入低粉和玉米淀粉拌匀
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' C2 n& f, ?+ C" G1 e3 J3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
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' L+ b! J* R$ a, ?把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）6 U' F/ k# D, B% z! M7 c* r
这一步我忘拍照了' a0 y8 a, i- K, o- r  d4 r
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
2 a+ A' |+ X& m: u) \) y+ [成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕/ W# Y0 c0 }$ Q) @3 Q( a  s/ i

$ t, e4 l0 [& s8 `( v) b来个全家福吧
7 p1 `) H/ @' m* y7 r* h1 P! A* s" ?+ i

1 s5 A" v- p4 |! z$ k: p再来个个人照
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8 R, x1 Z! A# k) a. l4 V非常细腻 ( U0 p, U# q1 V/ x; v- n
冷藏之后再吃喽
- D* Y5 a' ~# s9 j
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长腿MM

冷藏会更好？5 U; D, c0 A& f! ]7 |+ T

樱桃小辣子

回复 长腿MM 的帖子  a* g8 H9 M6 M

9 K! A+ T  V7 h: H9 I& X  I我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别
+ D, T+ T. U3 ^/ q9 n5 w完全是个人口味问题哈
! J& H% K  t# O! [$ r

ruandy

看到流口水·······

樱桃小辣子

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7 z0 [( e7 Z( T
6 w( w, A4 w7 {, @5 B杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

长腿MM

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/ c5 R+ l9 a2 ~/ b
- O9 f5 u8 I: H0 n, r  t" |& S我按照你教的 好好研究研究
2 @2 o4 ?! z4 a) ]( O8 L" H8 C  r

樱桃小辣子

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9 X) c' A% r" E  U7 i+ y6 @6 F0 P; U! |2 J* ]' I) p
共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

/love丽香

又和你学一样

樱桃小辣子

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0 D( N( N3 r& s3 n7 O) q5 m5 t6 t7 V& g
吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

/love丽香

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0 s" A1 B* U* F) S$ C& Y2 ?我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心