樱桃小辣子

我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据0 ?' `3 \0 n/ d# c9 C  E4 P" R
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪) i+ P, G8 q/ D; {  B
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅. Y+ x% q: v. ]; @
原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克: f, K! C  W! j% v8 D3 H6 u
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玉米淀粉我忘了拍照
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1 j7 A! M) C% F9 Z8 {5 ]5 Q奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热, F# I2 p' K$ W3 y; W/ t

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9 C1 v. `' T5 z; C7 W搅拌成顺滑. u0 `6 ]% t4 t7 L5 P* m  F
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加入3个蛋黄) R- t( [/ a. ~( k7 U8 y
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搅拌均匀
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  N- H1 D2 [  Y9 h2 x; Z9 O  t筛入低粉和玉米淀粉拌匀
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% ^$ V! T" m) Z1 y/ ~7 R6 g3个蛋清加50克糖打成湿性发泡( V$ l$ \2 _% c3 ]
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3 r4 w# s# |/ t- M* v把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）4 Q' z$ Y5 E- s) ]6 g- N
这一步我忘拍照了" l1 Y& A3 |- p- g: _
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的) R& N' d" }8 C4 O. K$ e' B
成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕1 T& ?) C2 p& r& R+ S8 G' O, ]

5 M. y% C' Y5 ]5 c! T2 T来个全家福吧
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4 V$ [! |; H5 m9 O+ S再来个个人照
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非常细腻
+ G; X" ]3 g- {/ B6 K! u冷藏之后再吃喽
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长腿MM

冷藏会更好？
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樱桃小辣子

回复 长腿MM 的帖子0 B. d; e! i6 B+ x2 B2 e

% i; B0 R7 }& |5 d6 u我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别$ D1 A& }6 s3 D& S4 y  l2 g
完全是个人口味问题哈0 S" U2 M9 I( }1 W; I

ruandy

看到流口水·······

樱桃小辣子

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杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

长腿MM

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8 H) |7 w" x9 o我按照你教的 好好研究研究
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樱桃小辣子

回复 长腿MM 的帖子$ U  y4 Q; _3 I* {: }) k
8 K  t& b& h6 S$ _
共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

/love丽香

又和你学一样

樱桃小辣子

回复 /love丽香 的帖子& g3 v! j; I8 B7 F  d) d' K

/ D# Z) @; K5 m吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

/love丽香

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. W7 W9 e9 f# J" u我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心