- 妈豆
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一直都喜欢比较吃鲫鱼哈,虽然鲫鱼的刺多,但是肉确实黑嫩,稀饭稀饭!$ @; E. V" y5 Q) y# K" W
各人也弄过黑多种版本的鲫鱼,这盘是弄的泡椒味的干烧的,还加了糖醋。。。本来我妈也不想这么做,在我无限的撺掇下,这个菜就得乐
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; r# \# q2 a& l$ v9 w$ Z% O, h) F主料:鲫鱼两条(一条半斤左右)1 A+ W6 Y2 v! j+ \
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配料:泡椒70克,泡姜一小块,大蒜六七瓣,红椒一只,香葱头七八根,干青花椒5克,郫县豆瓣一匙,糖醋适量。* D; _) k: _7 y" ]) }
$ o9 @9 W \) h/ j5 h鲫鱼去鳞去腮掏肚洗净,鱼身斜着划上几刀,适量的料酒、盐、花椒粒、生姜丝码味十分钟。
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