狼城诱惑

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一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。
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8 W, {# p2 f  _' W( p2 C( b+ k后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。& G0 m! o. C( i: r. e/ {- F1 E, K
包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。
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8 d# j2 R0 S( X4 H顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。3 Y$ _" a$ O+ I/ i9 z3 n2 ~3 f

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。# D7 H' P4 E9 T% g
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最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜4 ?8 x6 j4 S* |- J+ |8 x8 t
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）' R1 D; f1 n; ?6 E& F; X% h2 |
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。- K% C4 x/ q, Y/ t9 C
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）' c1 _8 L) v6 i! u5 e: @* o

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酱香牛肉! }4 J8 G" Y1 q+ p) h* M

( P9 Y+ Y3 i( V1 F$ }呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。! t! b9 e: a" @: R

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卤水拼盘- d/ ]; Q- z. K( P
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我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）+ Y* g. |$ R$ ^3 V2 d/ Q  ?- k
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红酒醉雪梨8 \& D+ G8 U( X$ A% V0 o2 K( ~% m
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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: T6 V  R* y/ s) p8 J! x7 f+ A" ~7 D做法也很好掌握，适合家庭。" d% m; d; J- L( j/ H# ~
1、雪梨去核去皮待用。
3 ?, ?/ J) A3 k8 m) x0 W2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
! _7 ?9 J; i, L. `2 L% x, P3 D3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。/ p  q( L8 v) ^1 @( `$ a
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6 M2 z  |) |7 g+ r切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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自然天鹅肉
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( l+ B2 b( z' r6 i2 X4 E& X1 f其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。
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