狼城诱惑

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$ h" o% f6 X; q0 e$ X一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
+ F6 ~1 U2 t3 y8 J# U包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。' x/ e% l& ?3 x

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/ I! _  ^4 W) j" k顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。/ V) N# k) |0 N& M

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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6 x1 l# F9 X0 v: S1 q最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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7 N9 _- C% a4 l) h原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。# ~' K; H  U' {' N- _3 S8 I4 f" a
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）% I; r& J, T  m* Y7 o

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酱香牛肉# p0 I4 q+ B7 D" e( R
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。0 d8 l5 T$ J) ?' o

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卤水拼盘; {3 g  d* d+ N7 \8 s; G. `

- }5 {  W. K* u* T我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）
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红酒醉雪梨
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1 T5 H) F  r) X7 Y9 e. ^这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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做法也很好掌握，适合家庭。+ H9 c  ]% r  G. I- n
1、雪梨去核去皮待用。
+ M8 H0 a2 w" b" D- p) C. n3 s2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
( q+ N% h8 I0 x% {! e3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。7 M# P& r/ U) H) z
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有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。4 n, O- e% J: B0 R: g

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切片以后的颜色很美。当然更好吃。( d' `3 S6 z( [+ _

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自然天鹅肉) P$ i- n; T7 G6 _
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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/ B0 H4 \( ^( t. ~他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。+ I2 q2 u- E1 R- L

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