春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ 3 [% a" [" w X: c0 W8 ~5 o; k2 B8 ]! T ; V5 ~" y1 a5 V B% ] w! f* D 做法: 5 e1 U9 I: c H5 T, n* ^% ~0 |! O: v4 A- E 1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ ! X+ z7 j+ ` s; t4 l( U0 _1 { " n! }" |/ a+ h: n2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ 5 t- f) b1 H p6 @; z % z4 X4 k$ Z$ B3 }- b3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 7 Q. o+ k, m- N4 T2 O 4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~ " Z4 N( ?9 V0 H# v( e- Z2 g. L$ [ 公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..3 x7 u# L3 m" Z t* s0 ?' } # R( s6 S" [+ F5 |) A7 | 偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

笨笨猪他老娘

改革开放30年~~人民生活水平提高啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 * }, r2 U6 v% W8 {我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

- J/ C, |1 ?; b7 P 悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

luzixuan

看着就有食欲