小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。 B1 \6 D7 M+ I: h我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。0 S5 G2 U! u) J$ e* n 9 m1 |- Y2 r8 Q c1 o5 c, A2 b 材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

+ c) {& z) l$ k7 p& Q# ]2 y塔皮

印度飞饼

- l4 F0 e# H) [/ j$ l% c塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉9 e- ]4 g$ X( b$ C& u4 y& a , c) X9 V9 ]- s, ?4 }

$ t# P9 s) K% ]3 J Z

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。: n+ _& I! \! E0 p6 o 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 $ e; L. G# M$ U I3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

. N9 X9 L8 e: w$ c7 Q1 u$ d! }2 ^* R! ?& h3 R5 w [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

7 g3 G7 ]# e2 I

! x/ o! g2 U$ C2 z! S1 K4 i2 H: L$ o1 }+ o+ h+ @6 _, f [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

: k, ?; N% j* Y$ |' ] : q! Q& `! `3 Q* Q: T/ J+ g1 G [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 7 T1 {7 ~: H& I9 Y- W我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

2 T5 ?4 b h. E- X# ] 这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 ! o1 n/ x2 `3 x 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

1 g7 g: F' F% H d, a% e很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 1 K) r: s* z0 ^/ s. M' X9 m! s0 m : w3 \% H" R4 H N \紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

- H" \" q3 D' D* K4 K" b/ J8 J: J 过奖了