小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。 * Y. U j8 @3 l我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 5 x1 e9 {$ r0 n( e" N# U0 E6 V8 K* ]- R; _9 G! d- Q* r 材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

. S& e# a6 b s) Y7 t/ i! x" B0 u 塔皮

印度飞饼

, K4 n" b3 v2 B( g/ D塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉$ B- ~, E' J$ i/ O3 W ! w5 J# s1 X- b/ f

F, Z2 p0 ^7 a5 i" I

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。! y: s) e u% f 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。+ [3 k: u% ~6 f" O 3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

, _* t' y& I0 f& v) S- ?1 J. @. P( B( t8 ~: ^/ X [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

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7 P4 \8 U, o$ ?& U; F / j( [" j- X" \" W: A[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

/ }7 ]% a* z& q ?2 q. G( i1 o8 V* Q! b/ i [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 $ b2 f& e/ u" Q5 N) g) a 我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

& E/ u& O9 x$ E( K8 R6 U这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 - W! d9 ?' N; E! P* n& R 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

$ O+ R' n/ r/ S很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 8 v0 I6 u K7 ?$ t 3 w+ U" R* j2 y" m% | 紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

# O+ ^, T b( [: R 过奖了