小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。 " u' P1 \- T' \我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。5 g8 S1 A! T% Q+ | 6 L! b8 U S q& w* Z1 L6 ` 材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

" D3 o8 |0 [; f0 ?& c% a塔皮

印度飞饼

3 A$ _4 g# z" w8 f n* ?$ j g& r塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉 2 Y, o j- l6 p/ J. u0 J8 P7 Z, @7 T- o: E

* x" | U) C2 ?* Q! m; ~

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。( J& C. N; j! M# P' s2 }8 k 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 $ H; w8 G+ M1 o3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

2 ]2 M1 P$ I" M9 p; {2 X% |8 A 4 k2 V/ p( y& h[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

k, v8 S) w- p1 n. h/ s

: H8 e+ W( {& z0 j1 v( H 2 z- j6 P" S5 Y& H4 M3 q [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

9 ] \, M# _, e4 u . }. n- p$ ^- @, s) R6 \* Z3 }[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 : G" u9 O6 U" {+ }3 R1 p1 X: i我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

' G/ q9 a5 R& X4 @这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 ]2 h- ~+ q; @1 R3 ^那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

. t# n2 q$ p: {1 P/ T8 j% n! d很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 2 W, b7 i5 \1 g8 j$ |4 _" ]: @$ z! n; H1 f4 \4 y/ i3 ^/ Y" {; k0 K0 M 紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

# @$ z* `! ^. v0 P& T 过奖了