小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。 9 q+ c+ p- ], g7 Z4 @0 Y' m我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 1 `! r/ {3 G0 J+ ?4 z' O; Y . s. p4 ?* C5 _6 Z' I0 L- S. B材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

; S8 B+ Q) ~- G1 e" b% y 塔皮

印度飞饼

% @ ~# u) y2 J; _' i塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉 % W2 A3 U) E% i# @) l+ \, N- F$ Y# v4 V' a

w" U% ` e6 x9 N# a- T

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。. A6 R4 A z- u1 @1 I0 f7 S4 \9 X 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。2 E2 P3 o' {0 D |3 S6 y4 ~ 3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

3 C: R- C; m* u( O" q0 G# p 7 n+ X p7 v8 k5 v6 E( [ z: W! \[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

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: R8 G- c m) f, X; e- @ - i/ v# s) m4 Z$ B$ z2 V% Q {! z[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

# Y5 c# |6 y+ }& {+ _7 V " v$ t8 g: D- m: }0 z" M; C[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 + _- p- h/ i' ]2 ]" b2 z2 A我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

* q6 D( i- R+ E; w# _ A! C5 Y 这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 $ c q1 a2 v1 }0 \/ | R* s 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

' \( Y' ^. r: H7 X 很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 2 a* L6 M; Q7 W 0 J# \- x+ Z7 O 紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

6 Y, ?8 L( i& h8 M* F 过奖了