- 妈豆
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以前上班时早上很喜欢买鸡蛋灌饼吃 可觉得外面的不卫生 就自己在家学着做了 味道还不错; m: `% S9 e! s5 V0 U- f) m3 w& g
主要是自己做的干净 我老公也特喜欢吃鸡蛋灌饼  " ^) B3 j$ h7 F* [$ A, g
最近给我老公安排的营养餐当然也少不了了 ) a4 ?/ N. r# g( l p
这是今天早上做的
. z9 f9 k8 I6 { C R昨天早上坐了面茶以后相机没电了 就没照
# G, {( o- c4 W O2 E. H b- C) V
好了不多说了 上PP啦
( D1 J$ x/ S( g4 I/ _% ^
Q' h) i/ k5 M4 D3 f; P- e- R. x$ c先和面 烙饼的面要和得软一些 然后把面饧一会 然后搓成长条 做成剂子9 q g9 d8 y7 z- `: P5 q% f3 W
+ j5 B9 n) g$ B4 a1 \& O
把做好的剂子 擀成长条 然后刷上一层油撒一点盐* _2 b+ q, |- z1 a
1 y; x* r# _' ^& a& G9 ^, D! ]; O- A8 f6 b& {* X
然后把面片卷起来5 Q' V8 w9 w9 g& a% n: m% d' G5 C# x
: } y* g' U5 C9 @留一点包住底部; U6 Y6 l7 J% w& E
: v5 D1 `3 E6 d# B/ B4 I1 Z: V. L, s0 H
把卷好的饼胚立起来 然后按扁 然后擀成博饼& ^# h4 g1 {4 f l; F y! K9 Q
: C; E9 Q" G" |& k4 m0 t& h* V% \4 h
0 Z$ i( ]9 I: q& F' K把锅烧热 把擀好的饼放入锅里 开始烙饼 中间注意翻个 要不饼就糊了 要保持小火( u% b: @' a }' K' _* l$ B
* p3 G. |* Z0 P9 |8 A8 z然后打鸡蛋 加葱花和盐 把鸡蛋打散
2 l3 g; |- a5 _: e3 b" R7 _# }; x7 B& Y/ i. N
饼快熟的时候 用筷子把饼没封口的那面挑开7 Y" D8 E- E6 E6 n1 T3 B0 M
这样子就差不多了
B/ k8 }7 h9 U. R
8 e- T! ?: ~" i; K+ q& m( q把上面挑开
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; B X( I! |; A9 Z把打散的鸡蛋从这个口倒进去/ E& y' f( |: ~
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然后把饼两面再烙一下 等鸡蛋熟了就可以出锅了
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喜欢的话吃的时候可以抹一些面酱或者炸酱 番茄酱都可以的
. `8 D/ u1 G+ U( b3 S- D: \或者一点烤香肠都很不错呢
( W' C' u1 w, p' E7 ]6 s7 {$ M; Z* ?# Z @2 v% D( v3 Y2 v# D* b2 W
[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-30 22:09 编辑 ]
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发表于 2009-10-30 21:57
如果下雨或者刮风的话就去不了
我以前最喜欢早上吃鸡蛋灌饼了
