珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 ; Y" x8 k% D O |' C0 e 主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 8 \3 T& K" M5 O* h好了不说了上PP啦 & K8 h \6 d4 D. t5 E! H L 这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳* R9 K& T3 p( c! c+ v) E & s# W8 S: ~- ~" e1 ]' R 这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳+ S/ V) ], d4 K4 v* A c; F 8 m; v H9 m* l% r/ P* D0 f. H' i和面和调馅就不多说了大家都会的# l$ m* H7 a5 {+ j4 U6 O ) m; V" Z- }$ H6 O4 L' j 这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 ! u' P% ]: I0 R/ M: \( b# Y2 L. a3 a$ A+ J0 D9 W+ F 下面主要说下煎锅贴吧% c' z& h# ]) G) c 然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多 0 Q" k/ b' O; |- l( I5 F- v 5 W; O4 E0 s4 k! R- R; f把火调小只留中间一点火苗就可以了 0 E. e" Z9 r, {- Z7 @' r- p s把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺 6 ^" U0 }" x: ^5 E* ^0 D( J# F! p2 G; D - V2 e: s, h: D4 n, f9 M然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了" `2 _; {: t8 {. L 这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 ) v- v0 j) ~5 r; j# @7 R0 w; @( Z 这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 5 g( f+ t7 l, c! }0 O _+ T9 ]0 Y2 J3 z 把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴 ' L* K% x0 n( U' T2 Q0 h 7 H1 R ~) | b7 k看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦 ( c; E; b4 \% q) Y4 a% X' ], P $ c" l" x. u; M3 d8 X 4 _* g: P5 t+ f" T6 F[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷 [" F9 k; v) R' X8 s % l M2 k$ r4 B1 a* ` F 这个是炸好的黄豆酱) |9 d# ?- r2 V0 M9 k

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 7 h" w) U q \ g. O: C3 r 真想把你绑架到我们家来

$ ~7 ]/ x0 A+ w A- V 幸亏上次我跑的快