珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 $ ^1 y/ v7 n) {/ }6 w- J; W X主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 / j2 s9 d& w ?7 A 好了不说了上PP啦 7 z) Y7 F9 t: S这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳 0 C1 M2 }6 D1 F U( S \% e: p/ _6 _ 9 r2 g: U; w! e' r这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳 - z8 K' q3 a c4 ~! d" j5 W8 B 9 A1 B2 o- y S W1 I5 q W和面和调馅就不多说了大家都会的5 R" U/ i6 A& {) f% A # v) r7 B* q/ R9 ? 这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 8 B& m; t1 O7 ^. R6 e( _% Q , e) u7 H4 V2 Y, N6 @ R+ S* C 下面主要说下煎锅贴吧 4 `" U5 ~9 ?& D然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多; G9 ?7 o! V) e+ X : \' R1 p q c( x) a 把火调小只留中间一点火苗就可以了 # p0 F' t b9 Z) S把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺 # B( }. z, c' X& D( W4 L; a/ Z0 c) R0 i * ?5 t3 c& \5 y( K) B然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了 : M/ [* Z& X) |4 {0 |这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 & s6 S* b, s, I0 p# t' V' u/ T 这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 $ r( v$ D7 |" d2 ?) s/ A% H1 F' g1 `& S9 L1 R+ U3 r% p 把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴8 _. y) J: L, U% M3 q 9 Y! H, b7 m Z1 u' g# s$ o看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦 0 Q) P3 e1 E: U! J8 i5 Q7 m5 @ % L; |* ~- }, d4 F$ P% J+ h2 a5 i0 e 6 |1 S6 J V9 F# p/ c" L$ a[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷 + S* M% }0 ]/ s. \5 X4 f& m7 N & k( z# {$ w( T' `4 f0 J- J3 I这个是炸好的黄豆酱9 f) _, m) Z2 ]- R9 O% m

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 + r8 a/ b; ]% f2 \ 真想把你绑架到我们家来

" k/ H6 [/ u! p' m: ^6 j; B+ M 幸亏上次我跑的快