- 妈豆
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昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了
. ]* {$ ~0 S* }7 u! C+ l9 {主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香
2 z x9 L6 `0 F+ J好了不说了上PP啦 , H) L2 N# M) b5 c( e* V
这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳& O0 [+ H) [3 f8 p+ ]2 K5 ?
, b2 m" S5 Q* L9 O) ]这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳5 C0 F+ p; l6 {6 u
0 v5 X$ F+ z9 w和面和调馅就不多说了大家都会的6 Y8 s& `! N3 s! }8 Q8 u
; s& K9 H# d( n0 {
这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了
7 v. `( s3 D9 u0 B2 X6 S7 p$ L4 I5 x$ @7 Q _+ O2 |! N
下面主要说下煎锅贴吧' Z: L* N/ I- y, s. k" n
然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多% l) l% R) n7 l! E
1 \, o& u# S) R4 F
把火调小只留中间一点火苗就可以了1 E9 G7 i/ X: d0 j: V0 {# S
把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺& h% q* b+ O6 ~- A; G" S! P2 b
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; N2 n' m7 q, h6 Q+ E; |* L然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了7 G( ?) b8 T- G" O$ d, p7 G4 A
这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了
, }9 ~# R3 H: a+ U1 u: z0 A* \这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁" M3 @ d4 {0 O* S! d/ A
' Y9 n+ v {2 K, q' u% w+ N把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴
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0 @0 C3 t8 |7 w, l# p看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]
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发表于 2009-10-25 13:54
好快啊
