- 妈豆
- 64373
- 昵称
-
- 经验值
- 123719
- 在线时间
- 3328小时
- 注册时间
- 2009-9-15
- 积分
- 123719
- 精华
- 35
- UID
- 3508416
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 24592
|
因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。9 D8 ]4 s4 l4 W1 Q
* i# l, Y$ d- E# S结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。, P. g3 a) U. I- r( O7 o
% `1 `: D! O. }( d9 C! ?无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。5 l1 F, {7 P2 d% e$ }7 l" ^
2 m& f; l, c+ N# e今天先发个曾经也是很拿手的汤吧
# X% b0 n9 ?* @8 u
3 ?' r: }4 S- R u
5 P6 c/ i8 U( g; K2 ~; c) X【煲猪手汤】- y4 W" @0 W! {9 _/ V+ x
. B1 w$ O" _$ ~9 g& G
8 c+ C" G* W4 c6 q4 i
9 x* D$ @) h( b* f w, B
材料：
$ C* V d$ j% o' \. i1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。
1 [0 i' F0 ?* e) x8 B. X2、葱：一把9 I& M, n* _$ G
3、姜：一块
+ v% I$ q* _- U7 L, F& I! y, J% ~& M V% m8 `* T
做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。
( g4 S! p4 p. \1 ?' b将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。
% x* U, H; }" f* x K- Z最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。1 \2 c5 o& [7 F
这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。- c2 z i8 S3 b
煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。
/ \9 N4 U! _. N6 ?0 r a
/ E2 s1 G$ c% x! o$ |: ~; Y8 e$ Z% n“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”# I6 Q7 q8 w, z; W( ]
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2009-10-8 19:27
汤好白啊 看来是熬了不少时间呢
。。。。。。
$ |9 d5 L; x; F( w: `+ G
- n: n! Z5 }" t8 ~, |/ [3 ~! z4 v
[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
