初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。6 f& g- B, x9 ]2 d; B7 Z 1 _0 N0 \; i: e4 L5 U+ K6 T& B结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 3 G' B6 R% p" [; U. E 0 P% R1 e( v7 s( y; P5 \无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。" @; i7 G+ Q+ n) ?7 j, G- N* L " V; ^+ v* j" h) i( D 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 8 P ]$ @4 ?( E4 m, G- u( W2 Q3 e3 Q* G, w4 Q' ]1 L- N ) L5 O9 Q2 G& m, l7 m) B8 \( G【煲猪手汤】 & T' L6 G t* P9 D $ h& ]9 Y4 `3 y8 \, c % s/ Q; l3 k" s$ m% o+ d4 \ h; J8 n3 C$ j7 x' G9 F# n1 U 材料：& K4 n( g9 P4 X9 q0 q9 D 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。: Y$ S A+ |- r* r# k+ H# c6 | 2、葱：一把8 i3 r$ G5 |, @ 3、姜：一块 4 V0 k# X; |, L5 U. {, U7 P ) g/ c9 F; d% O! C( v( I& `做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。( v* I1 s5 ?' h! h( J7 O8 Q 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。% P: L$ @3 E) c! f- U2 ] 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。/ F7 [; ~( \' G3 N4 v 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 " ]) Q1 P( r+ A# m! N: Z( }5 k煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。( w4 @- b+ Z; w9 S + r6 O0 H' P% T1 B" P; o2 c “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” , ^; K- W( c4 @

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢* ` q0 z/ U+ _+ n% c 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 , G# t2 l2 @6 W; v 那看来等我快生的时候要多喝一些了

) `0 `) e: {' N/ X$ g6 g/ h . a5 g0 h- [" A* f+ y7 `0 ]8 H 6 W6 W* _. E: z0 } 。。。。。。9 g: l7 Z6 I A6 z# D% ~4 ~- V 8 w* [+ M% P% R8 _% a. e0 q 不过这汤看着是很诱人。。。 . {' u# D: Q1 J } @* G$ }% S w) s0 t. w. k7 m0 N [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的