初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。8 X% M, L0 N" ~& Z. E( _ # ]( j5 V7 p$ A: P6 \ 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 # p$ w( x' |& v1 m8 v 3 r. u5 E; Y5 F$ T无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 ' c9 m2 G4 |$ j9 Y7 ? * l0 c9 ^5 U2 Y z今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 $ Y3 \/ v) M7 c5 x8 M) I5 K6 G* ^: H- D$ H/ O* I1 y4 Y, c9 N' r) [ 9 r7 Y/ h% H6 Z6 \' i 【煲猪手汤】9 n$ o+ m( w; M9 t . N+ N" {1 _, \/ b T: T 1 c+ C3 g) z; ?" t* S, ]0 ~! ^( M 材料：0 n5 y {- b4 E# \2 @ 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 " V( ?& k. Z& \2、葱：一把 " U0 H& e/ v' x8 i$ l3、姜：一块 * F, V0 d# H9 p& c+ d1 _ 5 G! f/ Z0 H( A: k做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。/ _/ E8 V7 Q# R 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 7 i5 B7 R7 W2 J最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 3 b: M5 T* Q. H这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 # [! G% A( x0 r; D# \/ [+ V煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。. n9 t( ?# ]1 t# K; d) i6 i; S - @ q- P# F, O“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”" J/ Z8 q# Y$ I# C8 K

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢4 \# H1 p4 k+ p. }; ] 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 / W* k, \! z% D1 c; A那看来等我快生的时候要多喝一些了

+ m) d# e: d0 Y * W' n G' @, @# X6 ?, g5 q1 m , E* ^' z' i$ A; D( C- x 。。。。。。6 X7 E+ w- q( W9 V6 \5 U * N: V4 \% \* S: N 不过这汤看着是很诱人。。。( ~4 @* \8 R7 ?2 w+ \& |2 R ! G( E9 I& z: _' p, h B [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的