初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 8 k: z9 Y# n8 m. b! i6 L# L, ?, T3 r, I' H 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。9 B: b: y5 Q. m! X) e 4 N. D' Z& b" l. x无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 0 w3 g7 U: ?& J1 C- D$ o. v9 J/ {+ y$ G# o+ b0 v 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 6 ^& E W/ A2 ?0 z9 _ ( x- ^ d# X+ z/ P1 g$ S # d+ C3 O1 X$ u【煲猪手汤】 3 @! i: A) M2 u2 z- E4 I0 k" G( I) N' e Q; w+ V. q! m* o3 O) g* U $ j! a. p! T" C* J% J% z 7 _2 ^ U; v1 J' Y$ P$ B! _材料：) p! \5 ^. ` p3 v3 Q( V5 c 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 ) H a( w9 f' ]5 J0 o2、葱：一把 / C/ |2 Q) u' n- k3、姜：一块 3 H- \. W. T0 I. k2 ` B; S1 z ) ?+ c5 I. e6 [做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 2 r7 v/ G2 I1 B! m; h4 R# U将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 $ o7 i# S0 H& V/ P$ D1 V+ P6 e最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。* f$ I5 d% O: Q1 @ 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。. I) k. X( s* L% u! { 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 ( A) M4 ?$ d, ^* T. t5 k# b' P m2 x6 D “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” 8 g0 ?+ @- Y H8 |- D; {) e1 c v

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 # \ Y- u( ~3 C6 E2 @7 t我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 & q, v$ `, T& _) j( L9 n) r! b那看来等我快生的时候要多喝一些了

3 {! N" z- R% f+ ^6 W) e+ D / W' A2 q) M8 C6 g; e+ g% t1 Y* y A6 h. t' o* [ 。。。。。。 , U1 p& l' x g9 N4 {$ o8 k9 U' T3 U8 z 不过这汤看着是很诱人。。。 - o' e1 P3 k# {: L" D P: Q5 ?( Q% H" P+ |+ U8 ?, t# l# K/ J[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的