初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 I: q$ R/ r+ m' D, ^7 H( s' \( x 2 |5 ?4 `( N$ g4 D# r) [8 E 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 8 {7 }% U& J; i' S6 P+ ?& d" t ( ]/ r- v! Y' s& d8 i无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。0 c; Y, \/ @$ p) r6 F 6 J$ u- o" j2 S* `8 {今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 " _: @! ]: w: ]( } " `1 E/ V6 o" r& k% l/ o5 U F. R 【煲猪手汤】 9 ]/ T; [$ g, s6 k" `% ^$ L) f( y( G9 X' u7 T! L" Q / g0 E; Y. g9 k/ A9 X+ O P5 E5 k; z' r' S. X/ r! D# E 材料：5 x/ D- c+ j- \5 Q7 v0 ]" Y 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 . E+ Q' O& @4 k& v {- f3 v2、葱：一把 8 @+ _, T( T) O3、姜：一块! ^- G- u' b3 H- l) m- { , T+ L. Z" U/ l5 n% V做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 * c- [5 i" l8 K, S6 q% a* ^将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。) b6 G, v: g# [+ \ 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 ! W% p3 E+ K7 h# X& Q6 J, g这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 8 v. s! E& r! P煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。9 K7 o/ X# i5 _ " W4 f3 z1 l# }3 ~“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”; a9 h: ]0 ~: P8 C$ u6 [& S& ^

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢& |4 Y, U+ w4 J$ Z 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 / M# o# @5 q8 s% S9 d那看来等我快生的时候要多喝一些了

( d4 f) j$ C S: @5 k1 l! y: { - \6 ?& Z$ t+ u4 b% H# C) ^6 h0 x2 g% h0 A2 Z! G0 M. w: @# x, {+ o 。。。。。。/ U0 M8 D- `4 G' f! H ' ]' W9 J0 C' I. _( o7 C8 j+ `& b" |5 {不过这汤看着是很诱人。。。 & y. p8 T+ ~7 v7 F+ z9 C4 I# R6 |! r V$ T; M5 x$ ^2 l& o [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的