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4 S) j3 n7 I! F, B8 g+ R- Y9 A6 u3 \' T+ h
制作过程:
! {6 i2 ~8 [5 k, @- Z# v; c1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。 N9 O: F- R+ ~& d: Z( y Y
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
+ x* _! n4 Y( Z% B% s1 ?! Y' ~3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。" l0 L1 X) b% u$ N8 [
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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