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制作过程:
* O7 }# F4 \3 W% N1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
; M& ?- M4 N+ g1 Y& m. y2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。 W6 s7 h1 K5 R4 [1 L
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。8 s) c4 _, S% y) |& u. g! r5 J
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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