珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 + m7 A8 l% h, n- v% T7 Z$ W 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 * L7 f2 [, j- |* U$ Q; } 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ( ]( `% ]5 [9 ]1 b' B! n1 F7 I用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 $ @7 s1 p/ _/ z* z% Q2 P! y$ z3 m3 W0 x: o- r6 }2 k 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 & n: _9 C9 u- h % P7 e2 a" [2 }9 \( _3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 3 s; L& g( M& l* b1 \+ \: [4 Y糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 8 m0 u( s% i$ j4 }, J E3 U# x% p9 n, c! W; C! q/ k$ M& t. _% C/ |6 B+ j 5 y) z5 x2 Y, L# e# M) d( ? 炒糖色的肉很漂亮吧 ! V. d" f6 U, \) N! x' ^* M4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 * e# x6 A. ~6 O这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖% s+ G5 U& P! _ % W# `- Y5 N' u0 f 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 8 l! R" P0 |0 Z: x% J一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了. J" J5 F5 ~8 g3 ?+ }# L 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 2 k4 q1 m. ^4 I% G红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 1 i& \3 m7 Z) l# a3 G2 k: S炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 % V) B( v0 V' O" Y4 h

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 7 [% C' [5 [) R7 ]( y我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 . D$ ~# l* k! l 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

' Y! i( ?/ Z* `嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的