珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 E# v7 m$ H2 R y$ I% _+ u 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 ' y0 Y4 K- T9 {1 f/ y* o0 o1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ) I6 R9 v! H7 k+ D用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 ; t9 }& c1 @: T6 P- ^5 w8 r9 p* r0 u. Z3 U, a) M" ~' f+ R$ S 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 7 D4 }8 S& L! x$ y; |; B. m" J) Y. D9 n 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ( s$ K: s4 r" C+ f5 ]糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 : M% w5 a0 t0 F1 a% A! L 9 ? I9 J( O0 u/ E6 N6 ^% f& x0 L5 y3 _' H6 {/ ]3 M 炒糖色的肉很漂亮吧 ! _) R- l7 q @ 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了1 A9 z5 r% t& g; Y 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 " w$ X, d% L1 z4 B6 q5 ^( ~1 y) m 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 , }3 C J E' n' }4 s0 E4 o( ?一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了4 i- A. q% P8 v& A 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ( \1 \2 w( c5 C. ?/ {. } 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 2 p/ M1 c h. D4 }5 m5 ?* g 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 * p; u% P# `/ Y P3 ?2 ?( \

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看" l4 Y# D0 @; y& u' F" e4 C) E 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 5 [7 x1 Y0 Q4 a 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

5 | Y" ?0 ]4 M# \. M3 D7 G9 W+ E* _ 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的