珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 3 w- m9 r$ n% m- |" ? 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 ; a, G. Q# V3 m5 ~* w, O1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 G5 h, K0 l. m. D用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 & D* W: y; ]# }5 {: L8 e+ T- n' t) k 2 I5 i8 m! C" i% n3 \& [! C9 k2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 * X# y$ h! W7 X! B( w3 a5 ]! ^- B! B- l( _+ c* y 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 1 {+ ?, h& _5 I$ y5 G! T6 t# m6 {: M糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 8 Q/ ~/ M: R/ ]2 A/ t# W . K k1 |9 D$ S) t0 {$ l1 Y 5 ]+ S* H4 W' ^9 l0 c. w' c8 \4 s炒糖色的肉很漂亮吧 # d% [# ], D* X& o$ E, j- G 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 + n, R) |. V8 T8 F* O1 D0 v/ ]. }+ U这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖( x& e# X7 n2 t8 G/ G. @ ) d4 ]$ ~ f& a( f% Y7 u* Z" T炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 & H( ~1 Q- x; e' t 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了+ R8 q) D1 I0 i- k! q 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ; p, K# l$ F' L( X+ K9 m. h6 J( X 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 + I" r4 ~" q, c# [& S3 K! ^ 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 , ]% a7 X: g9 M$ l' G0 K

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 $ B8 a* ?* L7 S' o3 o我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 4 C9 h1 B1 C0 G, M; J* b) T 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

k. P2 L' W9 F: d: h7 P5 a. R* | 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的