珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 & }- ?) A) j, k4 p+ R0 x我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 , |- R& u7 h$ l l& C8 m1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ! K3 K: b3 l& p7 ~) d用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 & G+ g/ l0 v0 Q3 z- K & X! r% v3 M) ?+ m3 a* N4 f0 x1 B2 i/ T P2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 $ e4 i! w( h: s8 k1 @% P8 Z8 `* s! _ 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 2 B0 \8 k O/ }# y1 J- j糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 # i% q' z5 p! z# h7 l 8 O) _! V0 N& G0 F$ Y4 w & x# b* @6 p( s8 H2 ^炒糖色的肉很漂亮吧 0 a9 A! ]7 G* i3 U4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 V' Z' j# |5 w8 |6 Z$ u$ |* D: W这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 * \2 ]7 ]4 t2 E $ C& ?( r' I) n. M炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 9 k- h$ R' m8 E 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了9 z6 C0 Q9 F, ? 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 . g4 ~$ y/ x( w0 r 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 - g+ B1 X7 v' d 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 % f* d* u3 D6 S9 l5 ^

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 ! D* C5 S9 v2 q% L我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 $ i8 u4 m: ^4 o5 ~( c- S' `- q 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

; L$ E% K6 M! \3 u# l6 W2 J& b, M 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的