- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。3 v; h8 m- O) r4 u
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4 C9 h4 c8 ~# u8 R4 h' W! `4 E' c" R这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。- b, _5 U; ?8 l' M
8 k) n; [2 R, \) o7 E, @2 _& x+ {
用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。! L/ f! |( o9 K
6 r$ I( ~; Q* ]" o把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。
% s' w% p( o7 P+ o0 B我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。
5 o2 ~( e6 a, r" m- J) X \炸成金 **，捞出来。 [$ \$ w5 M" ?" J4 c( j
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有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。6 ?" e5 x. M6 V E" l: y
# i5 w8 W! {; G: P* v这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。$ v+ [: o$ q* g, G5 a" b
明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
