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* r# ]$ `% d1 W1 Z4 s& ^4 s6 D大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗，那就往下看吧8 n" E: E+ l7 K; L$ H! l5 t 1.购买原料，建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中，不要买速冻的。按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！ 6 ?$ W- Y' H u N7 d5 u- n- Z$ I$ b2 K& X2 Y3 ] 2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏滴，哈哈。。不恶心亲们啦） ) T3 w# K9 h: |附加一招》：也可以直接将干粉倒入鸡翅中，揉捏，棍打，拿“鞭子抽，拿脚丫子踹，那都随意啦，反正都是自己吃，哈哈！” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢！所以没事的~~只要能划开就可以了，记得水千万别放多了哟。。~ 6 _8 X: n+ @- K再附一招：如果鸡翅腌的少的话，大家可以用塑料袋装鸡翅，配料完成后，把塑料袋挤紧，将空气挤出（抽真空效果），然后再腌制，这样的效果更好。 1 W7 H: U6 L. e( r' w! T J/ g0 {5 N& g2 M/ t; |9 E( T 3。经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!! ! Q+ j7 o' z7 K6 |' F3 V烤制鸡翅可用多种方法：5 r& U5 O0 v5 G ①微波炉微波档高火3-5分钟左右' {8 f7 C6 |7 f ②微波炉烧烤档3-5分钟左右# T( j% q% r/ i) G: d0 |! a, @ ③烤箱烘烤4-6分钟左右 # s& @+ J( V+ g% N. @! |2 J5 I" F④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)7 k' p1 _& a: n, j! y ⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦1 A- x. l8 w6 n/ C) b 附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。 6 O# S/ Q6 |: I- x* \( ]' g3 _ ?6 K) A ~, T 4。最后，秀色可餐的鸡翅出炉了，大家辛苦半天了，犒劳一下自己吧。* }) i5 y: v$ w( C1 f 希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片# I: C4 T* S( p 7 w5 D6 g9 m" ][ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]

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辛苦写出来的，大家帮忙顶啊，呵呵

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哈哈哈，周日的人真是少啊

胡凡凡妈

我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

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原帖由 胡凡凡妈 于 2010-12-12 11:36 发表
0 r7 z! N! p7 j# b$ }* D1 W 我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

0 d( i8 _7 v" B* K 呵呵，等您做出来的时候，一定要共享一下成果啊

hmhmhm789

呵呵额，大家来看看啊

shally198412

我买过一包，做过一次，有KFC的味道，但是味道淡了点，可能料放少了。我觉得蛮好吃的，可惜臭老公闲腻不吃，再也没做过了。话说我做的披萨老公还是很爱吃滴~~~生完宝宝就没空弄这些了

乖宝宝d妈

支持了