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皮妈

四年级

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宝宝生日
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发表于 2009-7-27 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱已经买了1年多了,也没烤出什么东西来,那天在超市买了一块黄油,怕坏了浪费东西,毕竟现在已经经济危机了吗。于是呢决定给宝宝做点什么,别的我也做不好,就玛格丽特小饼做的次数比较多,也比较熟了,这次正好用来参赛,同时我又做了一个阿拉棒,就算是饶的吧。呵呵。 - W. x5 F( T4 }玛格丽特方子: + s% z0 g6 S4 O, J2 V( n0 h$ D7 c7 G% _. @( v4 u9 M* m 熟蛋黄2个,黄油60克,酥油40,玉米淀粉100克,低粉100克,糖60克。 " E1 d7 B% [2 x6 l ' m# B& Q$ q; E5 k工: 1 s/ p' ]& K& [! N! l( l1、蛋黄压碎备用。 , X1 A8 d" t* I! m  2、将黄油,酥油和糖隔水融化(隔水融化是把黄油等材料放在一个盆内,在盆外再放个盆加水,把放材料的盆放在水盆内,然后方在火上加热,看第一图)后打发,将蛋黄过筛后加入拌匀; D& g" Z' b1 m- N& p, G E   3、筛入拌好的玉米淀粉和低粉; / |+ C- [7 l. L* M* o1 Y1 @& F2 G" h  4、象搓汤团似的做成一个个小圆球状放冰箱里冷藏半小时;* r9 O* F+ X" B6 V+ ^) ]. `: Z   5、取出解冻20分钟后,用大拇指按扁;3 ~: Z' X. {6 C( W% z   6160度烤15分钟$ n3 H! ^$ k1 Y 5 p' J6 i- S } 2 t* o4 P; O5 A$ o4 n- q' J6 `阿拉棒方子:, k& a/ E3 \! l" ?
配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克; U1 g- z! X2 P+ x% v- O8 Y& l 烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。
! Y8 Q4 [" d; l! \7 b6 Z! b' t
; _& r X4 I7 A1 P" W制作过程:/ ~, y8 Z" ?* O4 g1 c 1、黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。+ o& S( s4 E1 y7 Q 2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。 $ L8 q! J! r0 `3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。& e9 l3 a8 w- s5 u5 [/ z, | 4、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。 / P: d6 \7 y' U. ~6 Z5、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)3 ] a: B7 L4 P& E 6、在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。1 P" O& V; }3 @9 }3 ~5 K' _ 6 U" k, _2 z; G' z; E& U% A 由于制作过程只有我一个人,手很粘,没有办法拍照,所以只上成品吧。5 U3 o4 _6 p- u# n 7 H8 z2 e% r. E3 e5 I
/ b& H, S2 ~8 F# l0 k! D1 V. n $ @( w1 O9 q1 i O( x$ ?* \$ A

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这个事小吃吗?

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甜点????????????硬吗???
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小点亲!小点亲!!
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还挺好,哈哈
皮妈

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不硬,玛格丽特酥酥的,有点像曲奇,阿拉棒有点硬,不过我儿子比较喜欢

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那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
皮妈

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宝宝生日
2006-02-24 
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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-27 20:17 发表 / B: z& U) Y- Q2 }+ _ 那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
$ ^+ y9 t' [: U0 `, [; q/ _ 我也不知道为什么叫阿拉棒,不过看好利来有卖的,所有就在网上搜了方子做的,好利来卖好贵的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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阿拉棒是一种意大利式硬面棒,可以用各种点心剩余的面团来做,口感硬脆, 而且无论是糖还是油的用量,和其他饼干相比都是相当的少,热量也要低得多 属于吃不胖的饼干。阿拉棒的名字只是译音而已

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是不错哦。
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参赛作品-玛格丽特小饼和阿拉棒
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