亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html3 F! X+ W% F% t4 Y+ @0 Q 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。( f5 |+ P. `% U# _ I- O. ^ 1 a N2 q& L. s q# y! W% x2 V 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。 + r. J" w; v2 D0 A! E0 H然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。5 E, m4 N3 [ k, j 成品实拍 ; R5 n& @# E) Y' Y: _ h) w" _1 A: B5 p0 u" l3 ?& Y0 D( Z 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

zhutichen

酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 , Y9 s7 a7 m4 ?- M9 k0 d 酿是需要培养泡菜汤水才行

* B( R7 j6 L: W4 @ 2 w7 y; d5 P5 T- X( k5 T, Z! m / C/ j- u/ N6 s# r$ } 酱~~ 1 Q! d! B) i2 c' T {' x$ k* V9 V这么专业# z o2 h7 M$ X9 ]# u3 `" p' G& u 那，咋培养呐？

亲亲叶子

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html * U# B7 O6 ~* a. i# s2 Z1 i四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思