亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html; o( M1 g2 }0 f) Z 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。0 Q0 }4 h' G \; Z $ U3 v5 M7 N7 T& p3 D: C; L8 @ 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。+ w* x7 [6 B6 c3 D8 |; H 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 3 {: v$ i: |) c成品实拍 5 K5 u, }) w. @! i0 \' H y- S: a) O# z" X( A9 S5 J 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 4 X% _" M+ G, c' t. B酿是需要培养泡菜汤水才行

. B; w$ D2 G5 M / _' \( @% i6 W, ^; @ 5 ?- |: f0 r$ i7 v" n) o0 A+ [酱~~$ C2 u0 c* U2 r ?9 ~9 X4 o t 这么专业 I5 V& Y8 e- H" F! w那，咋培养呐？

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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html" i% K! K0 {5 I6 b8 N 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思