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 芋儿鸡的制作材料：7 q) t2 _+ K; p# t! Y4 O
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
' ~3 _7 o9 D, c) S调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
; z+ j6 Y+ L3 s$ `7 G) K教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
1 W+ Q7 W" x! o$ }, J做法：! R/ Z: x4 y) C% B' ^
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 8 I! [6 R$ G3 R7 Q
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
" x/ }1 }" @% r& X8 i6 L; x3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 1 @: a* b0 r3 v; \$ b
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
+ B# S- T" e L% s5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
5 s; p& I' v8 }/ a, H' D4 R5 p6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
- U* K( B+ b9 ?' {
芋儿是是什么？
