kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！5 |! q* h' v, U ( {* N( \2 X$ w# K; g0 p- @菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 ' z0 b3 O, v9 u 口味：甜咸味 工艺：酱8 {3 b" a b# I. O + Z, y9 Y* ?. a家制酱排骨的制作材料：2 G& M$ B4 ?+ a! N 主料：猪排骨(大排)2000克9 B5 Y2 |- V+ X, O/ V 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 6 J* ~: Y/ O% V- x8 d) U( L * V0 L" |' D. r. X7 W家制酱排骨的特色：% i I& ~; u8 i* `: b! \" V0 N 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。7 p" b% v9 ^$ w& n, I. w 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃3 P& @: e9 x, M V* n - z& l6 {6 o2 V( j* B2 M7 T家制酱排骨的做法： $ f' m/ Z3 O+ G4 Z4 u6 z( C8 D6 k1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 / ^5 P f1 a" ~7 ?, O 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。8 w, J$ k2 F" Z2 v7 k8 {( r 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。 & k5 l/ k) a3 V K) q* p C$ y, {) E, y7 b8 Q c2 A A, I& u( o* [8 x

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 3 M3 X5 W" I! X2 P z1 ` o 我最近减肥，不敢吃

8 s- T- ~# A- }8 S 我吃肉照样瘦