kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！, K0 d+ b& z1 C S% a# I! Y6 I6 ^菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 " T6 g0 {- i+ p+ `, }口味：甜咸味 工艺：酱 4 V/ t Q. r9 P+ U- y7 k1 p7 K J% S5 M1 W- m1 S7 }1 c 家制酱排骨的制作材料：2 s; E9 x+ `7 K; n 主料：猪排骨(大排)2000克9 p+ H* k) n& A- Z/ }" ~; `: } 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克7 K3 B4 C8 {9 M4 l$ v# \2 i9 F: Z ; K$ I7 V1 |1 W! A( }: g# Q& w家制酱排骨的特色： $ Z2 N6 }, x+ e色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 # L2 I0 e9 h. p- [1 g$ z教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 2 _) a5 y; u4 e0 g. s, | 0 P! D7 F A, e& j家制酱排骨的做法：" z0 L5 z6 ]* J 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 ' ~ a3 H. A) Y" E4 l% b% f 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。 4 x+ ?& J" m, a' \2 h' M3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。 ' \3 U: Z3 B0 V% W* @- `# d6 O5 B0 S7 M2 |& F2 @9 s 2 S2 k- Y; X/ m9 W$ a! H

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 & K5 z6 L2 U, w. N7 A/ p2 k$ B: }4 j$ b 我最近减肥，不敢吃

$ R6 o. u6 F$ q% J: A) ^) f8 b 我吃肉照样瘦