kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！3 t* l* s f1 M8 b 7 m7 G0 h, ~9 |# b6 a5 o3 t: q, m菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 , \( ~/ b! {9 h/ ]* }9 m1 [3 p 口味：甜咸味 工艺：酱# T3 _3 _) d; }% w 0 e$ o1 L8 [& b6 B 家制酱排骨的制作材料：: ` b- P9 t5 E 主料：猪排骨(大排)2000克 + [% e% f) l& b1 l. p调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 " s* \ W$ j8 S" L/ R $ C: \$ k7 }9 ~7 n家制酱排骨的特色：% _0 d f. U# t7 ? Z. y4 } 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 8 N j% K. j+ f4 w6 q教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃% ^1 ~0 b1 F2 {' f+ D2 `; k! p # M( @7 `8 K; C! R" Q 家制酱排骨的做法： 9 |2 P* m, [2 d( K( Y, |8 g1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 1 c E2 c6 T! K 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。 ' x$ V* O0 d5 C' t1 O0 }6 f# J T3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。* P. L+ j8 e H- q % m+ s: @ M: B: a" }, Z 1 m5 F* Q& v# q

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 3 c: ^# H4 E- E我最近减肥，不敢吃

( @1 {$ Z+ P# {9 y6 W我吃肉照样瘦