kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！* U2 ~$ Y% U2 A! ` r # r7 T! m: j5 R) f1 _7 s菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 : J3 u: A- ]& k6 w5 m0 M% S口味：甜咸味 工艺：酱) Q3 U$ ^$ T% j0 m% _ # t1 l: U F. u7 `' c 家制酱排骨的制作材料：, r, Y9 w5 w e 主料：猪排骨(大排)2000克- A' \5 i/ C% E# t8 j& W) ]8 i 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克3 i) C2 c) f1 l" c 2 [; D) v. Y+ w1 F' o' c家制酱排骨的特色：+ @" L* [# y3 L" ]6 D2 ? 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。. d6 Y# t! v+ a. N3 y, e 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 6 V! f) r, T- R* [* A" O* T c; h- _! h9 C* w5 j5 h$ j( T 家制酱排骨的做法： % G8 S7 P8 c7 }+ h' f1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 : c W1 T: D; g& S- G2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。 ! N8 Z0 A0 g7 X, [3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。1 b; Q1 H2 v9 u$ E: G: K9 H " o/ _' L# [! X ) c# m' R# ^& Q. q$ J

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 0 f5 |+ G, e# |6 z0 J( Z g我最近减肥，不敢吃

" b. @4 k; a% p9 M! A$ P 我吃肉照样瘦