- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~) ^: y( G. f1 \6 q9 @
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0 v9 h( ]' j1 n: P少吃高嘌呤食品
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痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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6 ^/ s; v- w7 T9 z少食内脏
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随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。" \9 Z" x# a; S3 z& d, t
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/ {! E1 a3 Z- I; W! t* N 少吃烫食
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* g* K, u. I0 d# w" N1 P) z5 E9 N: L+ P 火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。2 L H7 |6 X' j
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少吃半熟食& I% X, b) v$ ]
8 d# e3 D A5 ?9 e, \2 R" Y' e 端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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少喝老汤" C2 R$ g) ^3 q4 A
- n+ x1 ]9 A" y/ s 吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。9 ~( r1 N8 C( Z, d* r
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7 h S1 L. O [5 g7 {, f病人少涮一些火锅用料
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如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
