- 妈豆
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芝士蛋糕,35米,个人觉得这款更准确的叫法应该是抹茶芝士黄桃慕斯蛋糕,底托是消化饼底,蛋糕体是芝士和抹茶粉制作的慕斯,中间夹有黄桃碎,吃上去口感温和,因为搭配了抹茶,所以不会感觉到腻,颜色也不是很绿,但是抹茶味道浓郁,作为我这样的烘焙爱好者,一吃就知道是运用的等级较高的抹茶粉,没有添加任何的香精和色素,因为味道都是非常自然不突兀的,吃着让人很放心。旁边还搭配了抹茶冰淇淋,做的口感也是正正好好,非常清爽。
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. j6 z4 V6 |, b5 q巧克力喷泉蛋糕,36米,这个是我的大爱,可以说是我在西餐店里吃到的最好的熔岩蛋糕了,端上桌时蛋糕还冒着热气,是正正好好的温度,因为熔岩蛋糕对温度的要求很严格,烤的时间过长,温度过高,就不会出来熔岩的效果了,然而时间过短的话又会不熟,所以很考验厨师对于温度和时间的把控程度,这款我觉得是正正好好的。因为它能做到外皮酥脆,蛋糕体入口即化,而内芯又达到了正正好好的流浆量,甜度和巧克力的口感也是正正好好,非常适口,完爆很多大店的熔岩蛋糕!% i0 N) P' H6 ?$ r( ~
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吃完了以后觉得每道菜都很适口,有些菜也给了我小惊喜,所以和老板娘聊了一下,老板娘说他家的大厨刚回国时在瑞吉还工作了一段时间,后来福楼和马克西姆也打算**他,但是他还是决定自己创业,做一家有自己感觉的西餐厅,因为刚开业不到三个月,所以价格定的并不高,也是推广期,因为常年生活在国外,大厨对食材的要求近乎严苛,他们更想的是把这件事做好而不是赚多少钱,而且他家的菜单也总有创新,会根据不同的节令推出不同的特色菜,即使是常客,也会总被他家的创新菜吸引来。我们也见到了辛苦工作的大厨本人,比起照片时可真是瘦了不少,他自嘲说是回国后累的了,看来他们真的为这家小店付出了不少心血。希望这家小店能越做越好,让更多的人吃到美味的正宗新西兰西餐!
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