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栗子粥 5 \$ {! t+ S) u9 V5 I 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 * }0 ~9 W; L. l 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 Q/ ?" L$ E, v- ?) g- V （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ; M; j/ P7 a3 S 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 : H' v& \% M4 {& C$ T6 v 2 K- s% V+ v( C% @2 M9 y大酱粥 * I$ B K8 \ ~2 F) o 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , J/ V$ Y9 Q, L% E9 x+ q 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 5 S7 ]( p3 Z6 j$ e; M- a （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 , d' M: ?, G3 n: t（3） 煮好之后放大酱调味。9 p5 O* Q2 a) D1 E' N7 u 5 W: u1 t8 B, R, _1 a脊肉粥 ; a; B2 f8 h {9 ^( n) {. y猪脊肉是指猪脊背上的精肉 0 T' s- Z" v1 E( b. f+ l( n 古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水 4 D; [2 @* s1 B8 K+ D9 r7 N 化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 $ ?# ~3 l+ e6 M& h& k. T$ Y原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 - H. x3 I( O( l# F: t 制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥 ) x) }7 P7 P/ t6 I" a! I将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 $ c, v4 {, Z/ L& y8 B- v$ ` 特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生 : I$ q' a; m: A 贫血

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莲子桂圆粥5 P1 e- R9 G8 B* N $ U& g3 R1 p5 ]3 Z [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 , i3 n; i9 i/ S8 F[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 * C$ X/ n4 j& O[用法]每日2次，温热食用。 8 z6 @% [$ K7 J- {[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 * v( b% n* O, F* r' p2 t[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥0 z8 D# \8 T8 e0 P& p3 ^ 7 b* s/ |7 Y. m2 c4 t3 i 八宝粥 # m! k+ z* i7 h, d9 h0 L ) A* |5 r! K2 O/ M [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。7 Z7 Y5 c/ p: l [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 4 q. g' m0 W! n+ ~ V- v/ e[用法]分顿调糖食用，连吃数日。6 | B3 S% w3 D6 L- j% f% i [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 ' u/ s3 @& g @6 K M* @& K[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体: O7 \! V2 Q! y/ {! R 7 J6 P8 p# k+ ]: v( Z$ s/ ` 柏子仁粥$ q& [0 u7 D$ X8 Y . ?7 d$ l' h& a3 |, ` [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 , `5 y3 C' Y7 O- E. x. Z[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。+ B7 T. L3 {. y% K6 ~6 j$ N [用法]每日2次，连服3天。 ; k) @# O5 P) k1 o5 w. |$ V[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 2 H" v! v( d4 n" ?& R# [+ `: I[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药9 A l. R* E4 k+ M. e5 i 5 L- |; Z3 s1 l酸枣仁粥 / p t7 k1 T U* K6 G& t2 f+ M4 A# f. E& t8 L [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。7 q/ c6 ~+ f& w& u$ p( b; { [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入嵩嫒誓┰僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。 v1 o7 D0 j% A' _- L/ t; g% |: m+ E [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ) `8 _ ]# l; D& O2 t7 e[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨5 f N; J0 ]! \# {( ~ 8 ~, o0 v: B/ O; L

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小米枣仁粥 6 N7 K( V# ?/ l7 j5 k/ I 6 d' C4 e" }6 ]) `# V[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 7 N) q1 y, c" V" L& @& S[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。3 C9 m6 s( Q5 z8 o& C! E+ J [用法]每日2次，加蜂蜜温服。 + @" l6 u# n% W3 l[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 ! f& `( I( ?4 T2 J[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨, |; y: `/ c0 I& w; z1 D) g6 I , d# I$ o* o! g& |% [ - w( A9 z. Z$ `+ B% ]9 l8 E3 k绿豆粥9 B7 p" X9 m0 i8 m6 b* ? [原料] - c4 G; Z- {5 W$ P; P9 u4 k绿豆30g，粳米100g+ [3 J: L; ~4 E0 N/ E [做法]' K3 H0 J% F/ X 1．将绿豆、粳米淘洗干净。: J' r- m- m* g3 s: h 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 ! W9 S" X7 h/ x! o1 k% q[营养] 5 D6 ^& R& U [' x+ F' E内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。( [0 s, [: I* c ]# K$ a _" w9 c [功能]6 b' { T+ ~5 K1 Q& H 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品 9 {2 D) s) L1 r; J) ^) W " P7 p; K5 \/ S7 z. i; S- S( D" r 银杏粥： & \4 D* _/ ]2 {! s1 I) n' Y( f益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。4 i* A' B0 o6 ^, z/ T 做法： 1 d, X6 T. @2 y1 k4 D# |' Y银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。2 |1 |. _3 \+ i7 s 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

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桔皮粥的做法 ( J |4 W1 X; b2 N9 N% D 桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。2 u- F- M% U6 V+ E- Q 4 |. O3 e* \! O! B; o, y 发菜蚝豉粥的做法 * c$ M: r" F4 M2 z& H 　 " W0 L2 x) C) ~! d8 R( w2 C 用料：( Z% L( ]8 J: j3 s$ D4 H3 } 大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗 5 W( p" Y4 Z) O" S' T V5 W, U做法： 8 j. k3 X4 y3 q& E4 R9 n1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；: d4 a/ n7 l6 G 2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；/ @( J% r+ X* m0 U- v; i& ~ 3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟； 3 v0 W( N/ j+ e% [( X; G6 g4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时； p/ c5 \% w+ J+ U! ~! {/ k5.将内胆取出，重新加热至沸腾； 3 H4 R& L. \/ k0 t9 A6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；$ G/ X* [5 Y' S7 U- C 7.视口味加入盐，盛出。完成。+ \0 r% H) E5 ?; ` 注意：6 V7 C% C+ j8 Y- j9 E 1.如果没有焖烧锅，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟，再文火煲2小时，最后大火滚15分钟。这是传统的做法，比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下，早上起来滚一会就可以吃粥了。9 C) [8 a) c* {. F6 }7 V# q 2.因为环保问题，发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有，每个餐馆里也还是有，大概现在的发菜是人工培植的？ 3 o- i. R, e7 J1 f5 g0 j9 b) ^3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香 4 t7 {4 H, H: J& `2 R4 s

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减肥冬瓜粥的做法 材料：　　　　　 　　鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克 做法： 　　用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末，带鱼切成细条，加入盐拌匀。 　　2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀，腌10分钟。 　　3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟，碾碎成泥。 　　4、用粳米熬粥，粥煮到8成熟时，加入鱼肉人、西瓜翠衣，再煮一会儿，这道翠衣鱼茸粥就做好了。 　　一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质，可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右，西瓜翠衣是祛暑热的好东西，所以这道粥不仅营养丰富，而且还非常清爽。

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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】　　　　取胡桃肉10—15个，捣碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。　　　　【作用】　　　　本品具补肾、益肺、润肠之功效，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法 　特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。 　调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。 制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量　 配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注：花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软

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菊花粥3 N4 @6 P$ L' V. \: l+ X 菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。 - K, U, T& `7 m7 W: |0 a7 @! M　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 1 C1 X* U9 u" N7 k; a p　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰 * W* Y2 G4 ?& D 2 H- r1 s# j$ v4 r& a1 e 红枣绿豆粥 7 b# g, Q$ P* }( D0 b取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。/ S0 }) h" J1 n& J* D" {- m & t0 k/ Q( M( k1 T 莲子粥 " a$ F$ c3 f% F1 [莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠 3 k) \' K* s9 H: l3 D' S9 x. k ; O) Z3 C1 f/ d& l+ @- f# Z9 c 冬瓜赤豆粥 ! N8 M3 I# S0 E, T) R 　　冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 3 G$ @( P {; [' O 4 W- p8 J5 V( |+ B 台式肉粥 3 Q! T' x! c0 e/ e! _2 R+ Y7 A3 U 材料 2 O) \: y0 d2 s8 \5 h# K. b2 u 猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许 5 I6 W5 Q+ y# n! p( c) S1 Y' Y* E5 | 调味料 6 B% v) v& }, G j2 p8 E1 Y6 e盐.....1/4小匙 9 _) F; I. }+ z/ h 作法 6 z. I9 v* u% U" p" U* e7 i& i 1.猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。 % }; v# m& a; y1 ` ` 2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。 6 u) B- Q i0 J- ^/ S5 l) R3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟，然后加盐调味，最后撒上葱和香菜末即可 0 I6 i0 F7 p8 Y" M" Q2 m8 S 0 h- h8 V6 B5 n1 b/ }/ u 陈皮肉丸粥 0 L+ _5 v( P! K& F1 `; _" S% x 主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。 : a. Y! h/ Y) D' I. m- c# O配 料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 - _7 T6 M+ ] ?* L5 E9 ^) f1 w6 X K 做 法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 ! f! m6 r( v" I2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。 ! ^9 f) L6 K8 c6 ^& c; U3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。 & l p# n8 I& y4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。 C( m: _$ j; Q# k+ k. b2 W1 D3 Q1 L; S5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。 ' g1 f8 C/ _2 C8 A% @! L4 [8 g备 注： 猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口

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状元及第粥 _" g# O9 o% C1 [) ~材料 X7 ^/ D& E' Z: }$ Q# G* e! ^香菇.......10g % f6 w- M# h) @. h, \/ I5 `7 v+ q胡萝卜.....1朵 " f6 x3 o; Q. u( P( p4 \ ?0 F( G猪绞肉.....30g 7 K4 }1 g: O4 c& x& Z冬菜........5g 0 ^3 R7 L5 B+ j' ~* R- J芹菜......少许 , f9 H3 ~( q. ^' f香菜末....少许 ' W" ^8 K5 F- w( ]$ {' A2 ^ 米.......1/4杯 7 N6 L0 d# m- G+ s0 { 作法 ; r. }% D. h3 Y+ c8 p 1.猪绞肉加少许水搅打成糊状，加少许盐及胡椒调味，揉成小球放入水中川烫。 + y% L9 S7 `. X' n7 e+ _- m' s2.冬菜沸水川烫，去除盐分。香菇泡软切丁，胡萝卜切丁。 5 i3 h. m5 f2 C8 T6 L- M3.米加适量的水煮成粥，放入所有材料，约煮3分钟后，撒上少许的芹菜和香菜末即可 8 P% L/ p( G1 ` ; \# x" [. M. k+ |3 u当归蕙仁粥 / M- t; m% B( N/ c材料 ! z$ m' v0 z% T9 }: y2 J: e蕙仁.......10g ( b" R( s5 a, |" E当归.......10g # [. ~4 U7 y/ i7 e, ?; [! A" A! B 猪绞肉.....20g / y6 \& Y, D1 X" S# f: v 米.......1/4杯 ! U1 Q" `$ n: g$ b" T调味料 % U6 y7 X' D$ b/ ?- |; c盐.....1/2小匙 % L, i, r& l" ~4 T! Q% ^- s作法 0 c0 T& K' H, |0 {* ?1 u 1.将当归、蕙仁和米洗净。 , g0 M" n# b7 s% L2.在米中加入适量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。 , [1 B& o' c' K4 I% D3 G 3.最后加少许盐调味即可* n- h9 T% u( m/ N( r Z: m ) U- H9 R2 O4 O7 O+ u香菇芋头粥 1 i/ i8 k' ]- F# G 材料 % w6 i& T- H9 g. I; [4 T, d香菇.......2朵 1 f. o, w( n) C% @+ f/ i; d芋头.......30g % s& E( J8 c A" Z, S. q; Q% W猪绞肉.....20g ; r3 l4 W7 U4 F. l9 W米.......1/4杯 , O" n( b }4 Z. a" f' t7 Q/ X! Q 虾米.......10g & ]8 u/ o* W3 z. a9 n5 M8 L3 R8 H 葱花......少许 4 i" }7 D2 ~( G! m作法 ) O$ Z. T0 n& f7 ^2 v1.香菇泡软、切丁，芋头去皮切丁，虾米泡软。 ' T$ s9 g1 a! F0 Z1 q4 m$ S( z 2.米洗净，加入适量的水先以大火煮沸，接着放入所有材料，转小火煮至米烂。 $ J$ F2 P4 L7 @. [ Q K3.最后撒上葱花，加入调味料即可8 G8 v" y; D u+ M; b2 V: ?. T

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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。 2.山药削皮切块，米洗净。 3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花，加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。 3.米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟

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苋菜小鱼粥 , R3 y+ h4 _" S: q! D1 d( q材料：7 B) r& z. Y) J4 p 稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克( c6 E6 o" B7 a; e) m' t" w- G2 @7 b2 P 调味料： , f& \) U$ ]2 Y2 ?5 O精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙 6 G* p( U& t& u1 G0 ?8 x- ^% m做法： 5 L" _1 W1 ~" Y% J1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。 0 `! ^* g& x' j2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。 $ _8 _' m; e- D0 Z+ u5 k特点：清鲜味美 6 N8 ]$ @. J6 G! D( H3 e叮咛：5 A, P* g/ c+ F! Q6 c l 1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质，对成长发育和骨骼生长有帮助。+ V0 R' p* `# J 2、银鱼含丰富钙质，蛋白质，且不带鳞刺，很适合老年人和儿童食用。6 Q' U) L- ~ J5 [+ o 3、稠粥做法参见第一贴1 r- ]: x+ X, N% w- o - x7 B0 }) h% f' Z6 }1 H3 l E& W萝卜火腿粥 & i. c! j& O9 i材料： & P, {: z6 R; z1 a4 C( x% ^白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克: ~! r1 a4 \% M1 l2 I 调味料：! H( p; m% N/ J 高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙. q E, ]7 y5 g' b; x2 e 做法： 6 R j. s4 B, _9 y8 T5 x) ^" ]1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间5 k2 T9 W5 e& Z' R* j& j 2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可 , | o: [- r% W" R n" d叮咛： - C' q( a1 S$ s% L1 Z% j- J1、萝卜可健胃消食，火腿有特殊的鲜香味。" F$ h& P* j; h3 @3 V9 L; V 2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥，否则就没意义了