世纪伟人

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6 H+ |/ N7 |0 C: l       今年三次去成都，对火锅上瘾得不得了，正赶上这一年天津的四川火锅遍地开花，每新开一家火锅店，都有一种去尝试的冲动。       这次是家门口新开的一家，叫“古董羮”，名字听上去不明觉厉啊！现在试营业8折，赶紧过去尝尝。
% @. r& G+ |3 l4 ~2 N. u) d6 i3 X       地点在：西湖道，三潭路口东行100米，原彤德莱楼下，PS：这里的彤德莱黄了，正在装修的也是一家四川火锅，这是要变成火锅一条街的节奏么: F5 e7 _2 ~5 A
      这家店门头不大（门头忘记拍了），里面倒是别有洞天。进店之后墙壁上的一幅画、一首诗，历史感很强啊！. t3 l: o1 h& v: v0 m/ u
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店内文化氛围很浓，装修设计方面感觉非常用心。
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有意思的是，这家店的桌号是用**牌来标识的，成都特色我们做的这桌是“九万”，下次让我坐“发财”好不好！
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       坐下来，**递上菜单，菜单还蛮有意思的，**说菜单上的图画全部是店里行政总厨亲手画的。行政总厨听上去好厉害。。
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       菜上得很快，先来说这道可刺身的极品牛肉，据说每桌必点，牛肉还能刺身生吃呐口感是真心不错啊！新鲜滑嫩，一点儿也不次于日料里的刺身啊！而且牛肉刺身在天津还真不知哪里能吃到，这算是独家绝活儿了吧？7 A9 D0 S5 e. v; @( c9 q; l& B0 c4 V
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! V# G/ v1 J' ^3 S  ]8 G, ~       刺身牛肉印象太深了，应该先说锅底的。。       锅底48元，没有点九宫格，想多尝几种味道的锅底，除了麻辣牛油锅，又点了菌香锅和海鲜锅。% ?7 m* d; n( ?& K- p+ `7 p) K
       牛油锅底跟成都的味道简直是一样的，麻辣鲜香都比较到位，我不喜欢重庆火锅的风格，辣的感觉比较生硬没有灵魂，成都的辣是那种结合了香、麻，与辣度相平衡，我喜欢的感觉。! A5 s  J* h& R* {! n( w
       另外，菌香锅和海鲜锅用料很足，菌香锅里鸡块还不少啊，海鲜锅里有海参，味道鲜美，色泽诱人，开餐前先喝汤，开胃暖胃- {, L. E/ N& l* R9 P* ]
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       肥牛26，分量挺足，成都人很少涮羊肉，吃火锅少不了肥牛，要的是肥牛的滑嫩。+ ]) i! t0 F. E5 u' |

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酥肉18，是现炸出锅的，沾着干碟儿吃，香、麻、脆~
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      功夫鸡心，12元，这是店家极力推荐的，说是用“滚刀片”的刀工切出来的，跟普通鸡心口感不一样，那就试试呗，确实脆嫩与众不同啊，推荐大家去试试，真是不一样啊！! Z; U% U& I. d9 Q) h
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