世纪伟人

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       今年三次去成都，对火锅上瘾得不得了，正赶上这一年天津的四川火锅遍地开花，每新开一家火锅店，都有一种去尝试的冲动。       这次是家门口新开的一家，叫“古董羮”，名字听上去不明觉厉啊！现在试营业8折，赶紧过去尝尝。
' Z" Z7 n" p) W) P+ T/ A       地点在：西湖道，三潭路口东行100米，原彤德莱楼下，PS：这里的彤德莱黄了，正在装修的也是一家四川火锅，这是要变成火锅一条街的节奏么4 a1 w5 G' I  J( d& W
      这家店门头不大（门头忘记拍了），里面倒是别有洞天。进店之后墙壁上的一幅画、一首诗，历史感很强啊！
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店内文化氛围很浓，装修设计方面感觉非常用心。) X; d( Q$ F3 a( h7 E' B2 U* r
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有意思的是，这家店的桌号是用**牌来标识的，成都特色我们做的这桌是“九万”，下次让我坐“发财”好不好！) [3 a* q# G" |4 T$ p6 \: J' Y
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       坐下来，**递上菜单，菜单还蛮有意思的，**说菜单上的图画全部是店里行政总厨亲手画的。行政总厨听上去好厉害。。7 b  [% D* T# k& e, f* |
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       菜上得很快，先来说这道可刺身的极品牛肉，据说每桌必点，牛肉还能刺身生吃呐口感是真心不错啊！新鲜滑嫩，一点儿也不次于日料里的刺身啊！而且牛肉刺身在天津还真不知哪里能吃到，这算是独家绝活儿了吧？
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+ Y9 K' m0 s* \$ A7 g       刺身牛肉印象太深了，应该先说锅底的。。       锅底48元，没有点九宫格，想多尝几种味道的锅底，除了麻辣牛油锅，又点了菌香锅和海鲜锅。
1 ~" C  Q" S6 W       牛油锅底跟成都的味道简直是一样的，麻辣鲜香都比较到位，我不喜欢重庆火锅的风格，辣的感觉比较生硬没有灵魂，成都的辣是那种结合了香、麻，与辣度相平衡，我喜欢的感觉。% m( x0 ]( l5 R5 G! t, W% [- H
       另外，菌香锅和海鲜锅用料很足，菌香锅里鸡块还不少啊，海鲜锅里有海参，味道鲜美，色泽诱人，开餐前先喝汤，开胃暖胃  O' w9 I/ Y/ [; ^: G& U/ V  Q4 A

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       肥牛26，分量挺足，成都人很少涮羊肉，吃火锅少不了肥牛，要的是肥牛的滑嫩。
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酥肉18，是现炸出锅的，沾着干碟儿吃，香、麻、脆~  @2 ?( Y* f0 @; A, ^" w/ G

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      功夫鸡心，12元，这是店家极力推荐的，说是用“滚刀片”的刀工切出来的，跟普通鸡心口感不一样，那就试试呗，确实脆嫩与众不同啊，推荐大家去试试，真是不一样啊！* Y0 i* K+ e, Z8 X1 y9 L2 s

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