冰糖MM

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/ k3 e# ^3 ?0 _4 X! ^特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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2 f) }* I+ J2 P1 b% L卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子" T1 |& T( `! G
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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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" O4 _/ Z4 T' \买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
2 k7 b* S) R/ M' H6 `我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊% U0 S9 X5 l: x" F2 t

冰糖MM

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- [4 ^0 C9 A8 a; c+ F$ v回复 nvceik 的帖子
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, @; @2 t# r5 W/ m谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子# q5 e* J" \9 r0 l3 P( I+ z

3 z- z1 ?- V  t# ~8 O( J# b: b这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
: Q8 K5 t9 r  D. i% O+ Z鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。/ C2 {. q$ ]$ A; L$ _7 ~
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水! J$ ?" c1 R# D
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 # X8 ^& A/ R# l  F* a* r
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