冰糖MM

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  }) x' o, ]* E. m3 x特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了, y3 }$ Q* p0 ]6 q/ P9 A7 Z- ?
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7 v2 Y& q# ^. U3 B卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子7 ^6 a  ~3 h' ^- I' o$ K9 [6 y

4 t  r9 V- G5 P1 [# p亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子" r8 S' G8 U  R. F% G
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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。; a' ~. ~; C, _% }# |/ W
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。. K# c; e- X# w( u, H
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子, `# n% b; m7 F: d- P

+ x- g4 q4 E+ ]+ s* O这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：2 r' t( A: `. A0 ^
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水* B# j: S& K$ m- [$ G# n6 t& G

9 @; y3 o7 X# D% D. M4 T然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。7 P) p0 g# m! [* c
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 / v6 z. L5 r9 Q" ~- n
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