冰糖MM

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7 M" p5 r, {" m3 ?% I1 p* {. `特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了' e. V5 D/ J& `2 H) L
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& r- l& p; i0 t+ y  O& U9 U卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子" `& P8 A* L+ K, M8 M9 {5 `" o& q

1 C2 n/ @/ y, y) k$ p, y. @/ Y" X握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子7 }& n0 G: t! h- F) c4 W% X9 Y

; V; I# A- e, ~2 o3 l5 M9 h2 ]亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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7 |' j3 d% M" w; H7 ?# B买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。. e: S% z5 B# _1 K% c% B
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。$ O5 c# c9 M; `0 `7 V7 r
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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回复 nvceik 的帖子" e3 {4 w( W" J2 N" Z
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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子: w: h' v6 F: ?, @. e
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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
6 k4 N: k+ F2 o1 X  R鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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; m" J* D2 f3 x/ M% E9 V$ d洗净，切片，浸泡30分钟去血水) W" s* C' _/ K
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
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