冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了+ p% H5 Q& v0 t" H. G& B: w+ p
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~( R2 i( g! @6 ?1 {- l# z# D( t) g4 M

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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* X6 I! q. L4 G$ Z$ D5 j4 G( ?握爪

jinkunyu77

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+ R: j" c' y0 l% L3 _, t亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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" ], r+ Q. N8 N( u. N3 a8 q3 ~% Z+ Z4 M
买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
/ A4 [4 K% M. Z4 I: B# d3 V我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。$ Q( U7 v3 H1 n4 x: e

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nvceik

很不错啊5 l" s6 R3 b! o- p+ {

冰糖MM

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' b5 z8 T+ y) I- [' y3 t回复 nvceik 的帖子
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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子8 b6 A  u8 ^4 s5 _7 u! g4 a

5 e" g+ m9 _  S% k4 W  i这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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* R, P7 l$ n( C* L" [终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
9 W/ x' R  }  ~. G& D鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。6 I7 Q$ D; n5 l  G% W" R
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水2 o" |6 [! M; N

8 A) E0 x% W. K  A! [2 q/ D% z然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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8 n/ I% q4 c3 S! y! c* R) A4 y图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 + Y" x# m% }1 N% o2 p

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