梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

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飘飘妈咪

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梅梅和笑笑

菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

5 m- h9 s# G% ]" A
. a, ^# U3 O7 R( ~- e: c- e2 F" l
双色吐司制作教程9 z" u- [, {& r' X. r

. y, }- J) t  `4 ~8 t用料   
+ q/ ?5 s: q5 v2 G9 u/ ?
" i1 h8 C/ Q2 W# _) ?; ~8 j6 q- j, {( p; J/ p+ z/ y
高粉  200克，A  
, Y/ I- {  j( |低粉  50克，A  
2 ^4 X9 t( b0 C% A* d6 d黄油  25克，B  
# U3 W, k0 @% k% I% x可可粉  5克，C  2 [6 X2 {8 T+ B" B
酵母  2.5克，A  
8 {+ L/ F3 N! H2 {鸡蛋  一个，A  
1 n9 B- s7 K- `6 J7 }水  10克，C  
7 ?& T) `0 g" e0 x4 Y* m白糖  25克，A  $ D! K/ q9 I6 m& R( n
盐  2克，A  
7 ]! ?, e# F1 K. Z; Q; t0 w
! C* a. v2 q, R& x2 A7 b4 F4 C可可双色土司的做法   
) t8 X# K) T' c" o3 h' A( {  P6 ~& u( {
1
- i. w( Q$ @0 I6 A原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜4 k9 y8 _  n8 g9 e) o; h! L
可可双色土司的做法 步骤1
! v( Y$ f+ n) y. N2
; T* H% U4 r% X2 F; ~; e! O5 i- H2 v将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好
( z; U; }6 s" k9 |( h* H" p可可双色土司的做法 步骤2 2 S( \: T6 V4 K8 M" Q* U) z" N( U
3
4 y$ S: }3 `  g! h! z( q揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的! H: W& e  I# K) r1 ?
可可双色土司的做法 步骤3
7 F( F( a; N: Y3 Y% w4
; ], m; b4 e5 k将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
0 r" h7 y8 A5 R3 m# y: I可可双色土司的做法 步骤4 % |# H8 _) h: c4 q+ X
5   f" w. C5 @$ h% @( Z
发酵至两倍大
9 G4 F9 r7 }. {可可双色土司的做法 步骤5 # _3 ?0 z: e, G: p: f) I2 I6 r7 }
6 0 {7 ~# a& L6 c* p( i" u' b
白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
* y5 l7 z: |/ l  I0 z+ |, e可可双色土司的做法 步骤6
8 v( G# R3 Z  k8 l3 m+ T  X% @) }, i7
$ t: W2 o# Q( }0 _& D8 C也发酵至两倍大
9 J8 T2 h8 t% ]) E可可双色土司的做法 步骤7 3 U/ l" l8 c. N. A% H: m- n5 c$ s
8 7 o; \9 p1 B. K1 Q
然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟. Z" q1 Y2 Y" V! j! Q
可可双色土司的做法 步骤8
  I: z: S7 A; Q5 @5 \+ R9 / D; u3 n/ S2 X- u5 t& v% a# r
将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右! Z0 x1 L4 ]2 `& F6 W
可可双色土司的做法 步骤9 $ G* _! C5 i8 c6 G/ R4 d; I: @
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: H8 X( Z1 b) C2 k1 \可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
2 e$ s2 {% A# K6 D3 K1 b可可双色土司的做法 步骤10
/ h5 h  R1 c( {4 X+ l11 " e. W0 M7 [2 l3 y
然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面
& C- R& B/ ?+ r可可双色土司的做法 步骤11
' p. o4 r$ w% _7 V12
& ?) I+ a, ]" {8 O* X卷起5 y$ u/ o$ k5 m; x
可可双色土司的做法 步骤12
7 ^- ~4 m+ v" ]  J6 g0 c# l* n# M5 T13 4 f! l# F  q: X, G7 V% C. h
放入土司盒中发酵8 N8 u* w! u' t6 X  i
可可双色土司的做法 步骤13 4 h/ N( J' H# _  `
14
" q' q. u: W$ h3 @% g: j' \+ R5 `发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可
) h) b7 X/ c& Q7 |: F可可双色土司的做法 步骤14" W- g2 c0 c  ~8 b

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：* c9 C' u( Z7 T" \# h1 y" b9 D
" f/ j: p. r7 }3 B
这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了