cindy1152

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根据然然妈妈的牛角面包方子（原方子链接http://www.tjmama.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品颜色形状都还好，可是掰开面包就像被油浸过一样。我怀疑是不是我的黄油放的时间过长导致？昨天从超市买了新鲜日期的黄油，今天又做了一次，结果还是这样。( r5 m& c" ]1 u1 H% t" C
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做法基本是按照然然妈妈的方子，唯一改动的地方就是：然妈用面包机和面，第一次20分钟，加黄油后还是20分钟。我的面包机
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是柏翠的，和面时间是15分钟，加黄油后用了33分钟和面。难道跟这个有关？" }/ _& U2 q3 ?+ g) }& F. i
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实在是很受伤呀？到底是为什么？; j5 q" g$ S& n% T3 E3 \

POLLUX26

硬牛角不用发，用的什么面包粉啊

renymly

我也按照然然妈的方子做过，也使用的柏翠面包机，成品没有问题，就是外形惨点儿。不过，我觉得我做的面包包括其他的面包，都是有一股黄油加生面粉的味道
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小胖妞妞的妈

帮亲顶

nvceik

一直没勇气尝试这些! k7 V4 `  a0 U' g( t2 z8 V' Q

楠楠的幸福

没发起来

我的闺女是胖妞

回复 cindy1152 的帖子  @% V& E- l5 i4 n$ m

' v& N$ a, ?, }1 K  T1 S2 a要不呢，我现在都不做了，改蛋糕了，面包一个发面费劲，我也懒得揉了，一弄就得半夜见了

cindy1152

回复 我的闺女是胖妞 的帖子8 [- f" p# a6 ^" Z; Z  i

  C8 ~3 n6 ^, q7 R* l/ I( }是，现在特别不好发，前几天做吐司发到半夜也没发好，唉

cindy1152

回复 @旦旦妈妈@ 的帖子, u5 O5 {9 z! _3 Z& Y( w- P! i

0 e5 B! M# f! n5 j6 a: i! }是呀，请然妈来鉴定下

welkin_sun

回复 cindy1152 的帖子! q. ]6 P9 N( X

. ]% Y, o+ C/ [' S* `) E面包都得发的，我也做过牛角包，那你看下你的过程吧，估计是遗留了什么步骤- R# b" p0 @3 K; D