cindy1152

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根据然然妈妈的牛角面包方子（原方子链接http://www.tjmama.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品颜色形状都还好，可是掰开面包就像被油浸过一样。我怀疑是不是我的黄油放的时间过长导致？昨天从超市买了新鲜日期的黄油，今天又做了一次，结果还是这样。
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做法基本是按照然然妈妈的方子，唯一改动的地方就是：然妈用面包机和面，第一次20分钟，加黄油后还是20分钟。我的面包机! n/ l) s" b! Z/ F9 O

0 G/ Q2 D* r2 y: [: N是柏翠的，和面时间是15分钟，加黄油后用了33分钟和面。难道跟这个有关？
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/ y6 O2 `5 Z) \+ G实在是很受伤呀？到底是为什么？! S) t0 ]% ~) q  A4 |4 Y% N

POLLUX26

硬牛角不用发，用的什么面包粉啊

renymly

我也按照然然妈的方子做过，也使用的柏翠面包机，成品没有问题，就是外形惨点儿。不过，我觉得我做的面包包括其他的面包，都是有一股黄油加生面粉的味道
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小胖妞妞的妈

帮亲顶

nvceik

一直没勇气尝试这些3 j8 c1 Q0 p2 N* k& B; ]9 |8 m; i1 g

楠楠的幸福

没发起来

我的闺女是胖妞

回复 cindy1152 的帖子# p5 I+ o* D0 m) \+ J# w

1 s- C0 X' t9 J  b' A4 ]5 d要不呢，我现在都不做了，改蛋糕了，面包一个发面费劲，我也懒得揉了，一弄就得半夜见了

cindy1152

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是，现在特别不好发，前几天做吐司发到半夜也没发好，唉

cindy1152

回复 @旦旦妈妈@ 的帖子9 e4 q$ V  Z2 H7 ?  ^0 T
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是呀，请然妈来鉴定下

welkin_sun

回复 cindy1152 的帖子, b+ }1 Z  A. B6 b6 @
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面包都得发的，我也做过牛角包，那你看下你的过程吧，估计是遗留了什么步骤
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