cindy1152

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根据然然妈妈的牛角面包方子（原方子链接http://www.tjmama.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品颜色形状都还好，可是掰开面包就像被油浸过一样。我怀疑是不是我的黄油放的时间过长导致？昨天从超市买了新鲜日期的黄油，今天又做了一次，结果还是这样。
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做法基本是按照然然妈妈的方子，唯一改动的地方就是：然妈用面包机和面，第一次20分钟，加黄油后还是20分钟。我的面包机- c" |/ N# Q$ E3 n

6 z" |' s! {) G/ j! n5 a: o- Y0 k6 S是柏翠的，和面时间是15分钟，加黄油后用了33分钟和面。难道跟这个有关？: U9 p* D: E; A, ~3 X2 a

% L- d2 H6 n0 o实在是很受伤呀？到底是为什么？) b' U* R3 `6 K9 k

POLLUX26

硬牛角不用发，用的什么面包粉啊

renymly

我也按照然然妈的方子做过，也使用的柏翠面包机，成品没有问题，就是外形惨点儿。不过，我觉得我做的面包包括其他的面包，都是有一股黄油加生面粉的味道
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小胖妞妞的妈

帮亲顶

nvceik

一直没勇气尝试这些
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楠楠的幸福

没发起来

我的闺女是胖妞

回复 cindy1152 的帖子. U! x( u8 y' ~
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要不呢，我现在都不做了，改蛋糕了，面包一个发面费劲，我也懒得揉了，一弄就得半夜见了

cindy1152

回复 我的闺女是胖妞 的帖子, u: N! `) O: X
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是，现在特别不好发，前几天做吐司发到半夜也没发好，唉

cindy1152

回复 @旦旦妈妈@ 的帖子$ D' _" J* S6 V7 M' v8 {; L$ z+ g
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是呀，请然妈来鉴定下

welkin_sun

回复 cindy1152 的帖子0 u/ t% X6 G  l& n/ G# D8 v2 s
% D5 X( @7 |) S8 w  f- _1 D
面包都得发的，我也做过牛角包，那你看下你的过程吧，估计是遗留了什么步骤
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