cindy1152

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根据然然妈妈的牛角面包方子（原方子链接http://www.tjmama.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品颜色形状都还好，可是掰开面包就像被油浸过一样。我怀疑是不是我的黄油放的时间过长导致？昨天从超市买了新鲜日期的黄油，今天又做了一次，结果还是这样。
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做法基本是按照然然妈妈的方子，唯一改动的地方就是：然妈用面包机和面，第一次20分钟，加黄油后还是20分钟。我的面包机, S& I: l( B( D4 D) V8 k' k8 ?% U

* Z$ g7 ]: P/ @是柏翠的，和面时间是15分钟，加黄油后用了33分钟和面。难道跟这个有关？
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; m% o  Q/ R- I0 x, x5 x! A# \" H实在是很受伤呀？到底是为什么？, N6 w& ^2 e! V9 l

POLLUX26

硬牛角不用发，用的什么面包粉啊

renymly

我也按照然然妈的方子做过，也使用的柏翠面包机，成品没有问题，就是外形惨点儿。不过，我觉得我做的面包包括其他的面包，都是有一股黄油加生面粉的味道; U. i* a1 a( D9 S  j3 T

小胖妞妞的妈

帮亲顶

nvceik

一直没勇气尝试这些
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楠楠的幸福

没发起来

我的闺女是胖妞

回复 cindy1152 的帖子( _5 t+ m' i. d4 g/ X
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要不呢，我现在都不做了，改蛋糕了，面包一个发面费劲，我也懒得揉了，一弄就得半夜见了

cindy1152

回复 我的闺女是胖妞 的帖子  Z+ `5 P0 y" o5 E3 w

% u! Y8 o5 ^% j6 [( }- t是，现在特别不好发，前几天做吐司发到半夜也没发好，唉

cindy1152

回复 @旦旦妈妈@ 的帖子7 O0 S* @* N* \( t$ \6 S" }

- B! Y( K1 ?) h4 Z2 d" J; u是呀，请然妈来鉴定下

welkin_sun

回复 cindy1152 的帖子  t  o+ U9 Z: ?

  Y6 a1 U( J6 ~8 u7 z: L面包都得发的，我也做过牛角包，那你看下你的过程吧，估计是遗留了什么步骤
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