angel_yew

   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！
: O" J% Y" H: f8 ~: s$ Q1 h' I   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。
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angel_yew

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  h: W, t( Y5 R8 C" Q4 Z8 M0 Q2 V& w" ^8 u  D. |' c/ ]
呃，这是第二次被别人认作“糖妈”了。

happyemma79

学习啊！看着就好吃
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红色番茄

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谢谢亲的耐心解答

angel_yew

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如果是买现成的五香桃仁什么的，就是本身已经烤熟了的，就不用再烤了

红色番茄

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明白了，谢谢亲哈，我之前想，坚果都是熟的，都可以吃，为什么还要烤呢，原来是这个道理啊

angel_yew

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4 X- w+ w9 d$ [) R& D+ w     所有这些坚果都要烤熟了再放进去的，这样口感会比较好。直接放面糊里一起烤，估计不太好熟，即使熟了也不是烤熟的香味，而是闷熟的吧，毕竟它没有直接受热啊。

红色番茄

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  {( ]: w; J5 X$ x4 S这样啊，谢谢亲哈; {" l2 ]* \+ |
还有个问题请教下
0 q( V2 u* S* w之前看到一个杯子蛋糕需要放核桃仁，核桃仁提前需要入烤箱烤5分钟后在拌入到面糊中，我想问，这个是为什么，有什么好处，直接放到面糊里一起烤不行吗. L' v* C9 `% [

angel_yew

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       因为用的迷你纸杯，烤了四次才烤完，但是如果用大纸杯可能两盘就烤好了。放在冰箱里，多少会有帮助，不过消泡是肯定的，后面的膨胀就没有前面的好

红色番茄

亲问下，海绵蛋糕，我看一下一盆弄了好多，你这个是烤了2炉吗，一下子把蛋糊都弄好了，不怕它消泡吗？？