angel_yew

   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！
. _* w! u' f+ b, s   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。
+ c& W/ C# t  D9 T# v, r0 N$ w: D) ?: c, `" Y

angel_yew

回复 manman2009 的帖子
9 E) O( G  _( O" k9 i
' K/ N3 H. j; q7 O' T; Y5 h呃，这是第二次被别人认作“糖妈”了。

happyemma79

学习啊！看着就好吃
7 Q# Y7 E3 Q+ C- S- D$ J

红色番茄

回复 angel_yew 的帖子$ [0 |4 p1 g) E9 O) m+ f

  _& [- G- h' _- A2 w! i谢谢亲的耐心解答

angel_yew

回复 红色番茄 的帖子' r. D  t# F6 j! [9 }, t
: I7 ]4 ^) I' h! p
如果是买现成的五香桃仁什么的，就是本身已经烤熟了的，就不用再烤了

红色番茄

回复 angel_yew 的帖子
" w  p; `0 s! i
+ k/ s" D6 }/ V# K明白了，谢谢亲哈，我之前想，坚果都是熟的，都可以吃，为什么还要烤呢，原来是这个道理啊

angel_yew

回复 红色番茄 的帖子
( I) a, x! D$ O  ]$ Z0 F  ~3 G/ `/ @' v
     所有这些坚果都要烤熟了再放进去的，这样口感会比较好。直接放面糊里一起烤，估计不太好熟，即使熟了也不是烤熟的香味，而是闷熟的吧，毕竟它没有直接受热啊。

红色番茄

回复 angel_yew 的帖子! z$ s& n8 [: R$ \

6 D6 i' \7 ?1 P' ?3 E5 r/ i7 R% Q# D, n这样啊，谢谢亲哈7 s# Y  Z% j+ o/ Z
还有个问题请教下5 ?; }2 r2 {" f' N) Y' R/ S9 J
之前看到一个杯子蛋糕需要放核桃仁，核桃仁提前需要入烤箱烤5分钟后在拌入到面糊中，我想问，这个是为什么，有什么好处，直接放到面糊里一起烤不行吗
/ F( S; A7 b" Z6 {

angel_yew

回复 红色番茄 的帖子
* D, i0 J# A6 D; _1 h* \
  U) m  v3 B; Z4 }       因为用的迷你纸杯，烤了四次才烤完，但是如果用大纸杯可能两盘就烤好了。放在冰箱里，多少会有帮助，不过消泡是肯定的，后面的膨胀就没有前面的好

红色番茄

亲问下，海绵蛋糕，我看一下一盆弄了好多，你这个是烤了2炉吗，一下子把蛋糊都弄好了，不怕它消泡吗？？