- 妈豆
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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。
: U9 R: E2 N) X+ n后腿肉:
$ @7 i$ _9 @0 |" N- l7 g9 N$ f8 Q7 I2 U4 |- d, ]/ y5 b. b
是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。
0 m( W6 T$ M8 T, r+ E! i
& i: a" B3 [, H b0 m C1 S/ ] E牛腩:
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4 H ~, U1 z+ a肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)% O f# O; ?% w! C5 k9 X+ ?4 o
L& s" |/ O8 I p
牛腱子:" R) k. I6 ~0 ^) x! d
非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等+ V: R, Y6 d# R
里脊肉:
! F( L9 h, \ o: G: c: L! S* c; O. r
K' `6 n! c, o: A- P) {" b5 P非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)
5 M5 M$ {* H- x0 \8 i, X) U9 A9 i: K; f4 D d4 H8 u
肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。1 [3 F* d3 G7 x9 Y6 t- j2 ^9 A
7 ?: ~6 V% C: H上脑肉 :
( t, n: X" ~5 q6 M* L! b, e
4 o) m* V3 \$ n# a% q0 h比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。. z L& K* F6 A4 L) G
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前腿肉:6 t7 _5 E3 A5 H( R
9 H1 _8 z" }% [% N% ]
肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
- Z% d. T8 n$ ` n1 i# }8 [希望对大家有帮助!
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